[Chế biến] – Gà kho xì dầu và tàu xì

Khi làm món này bạn nên chọn phần thịt đùi để gà không bị ra quá nhiều nước trong quá trình kho, giữ được hương vị đậm đà cho món ăn.

Nguyên liệu:

- 3 cái đùi g

- 80 g tàu xì (tương đậu đen lên men, có bán ở các siêu thị và khu phố Tàu)

- 1 củ gừng nhỏ, 2 củ tỏi

- Gia vị: nước tương, đường, tiêu

Cách làm:

- Gà lóc bỏ da, rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn.

- Tàu xì rửa sạch, để ráo rồi bằm nhỏ. Gừng lột vỏ, thái lát. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ

- Phi thơm tỏi, cho tàu xì vào xào sơ. Sau đó cho gà vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp đến cho nước tương, gia vị vào nêm vừa ăn. Để lửa nhỏ kho đến khi thịt gà thấm đều gia vị thì tắt bếp, cho vào ít tiêu để món ăn dậy mùi thơm. Món này dùng nóng với cơm trắng.

Diệu Kim

Theo Ngôi Sao