[Chế biến] – Gà kho coca

Thùy Dương15:00 19/03/2013

Theo dõi VGT trên

Món gà ăn lạ miệng, ít dầu mỡ và có hương vị đặc biệt nhờ nước coca.

Mời bạn thử sáng tạo cho món gà quen thuộc thêm ngon nhé!
Nguyên liệu:

Coca/Pepsi: 500ml

Nước tương (xì dầu):120ml

Rượu trắng: 15ml

1 con gà/ hoặc 1kg thịt gà

Video đang HOT

2-3 củ cà rốt, 1 củ hành tây

3-4 củ khoai tây, 4 trái ớt khô/ tươi

1 muỗng canh tỏi băm

1 muỗng café gừng băm nhuyễn

1 cây hành boa rô

Cách làm:

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 3cm. Khoai tây gọt vỏ, cắt làm 4, hành tây cắt miếng vuông. Gà rửa sạch, chặt miếng. Đun sôi nước, cho gà vào trụng qua đến khi nước sôi lại vớt ra, để ráo. Hành boa rô nhặt rửa sạch, xắt khúc. Cà rốt gột vỏ, rửa sạch, xắt khúc. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch xắt khúc ngâm vào nước có pha muối loãng cho khỏi thâm.

Cho coca, nước tương, rượu trắng, gừng băm (hoặc bột gừng), tỏi băm vào nồi, khuấy đều. Cho gà và ớt khô vào, đun với lửa vừa, hớt bọt trong lúc đun. Khi hỗn hợp gà sôi lại cho cà rốt, hành tây và khoai tây vào, đảo đều để thấm gia vị, đậy nắp, đun trong vòng 20 phút. Tắt bếp, múc ra tô, cho hành boa rô rắc lên, ăn nóng với cơm trắng.

Mẹo vặt: Không nên ướp hạt tiêu trước vào món gà. Nên rắc tiêu vào món gà kho khi đã chín và dọn ra bàn. Hạt tiêu sẽ càng làm dậy mùi của món ăn và kích thích vị giác hơn.

Theo 24h

Lạ miệng thịt gà kho nén ăn kèm bánh ướt

Món ăn với nước dùng đậm đà, thịt gà béo ngậy kết hợp với bánh ướt mềm dai đem đến cho người dùng một món ngon rất lạ miệng.

Thịt gà kho nén ăn kèm bánh ướt là món ăn dân dã của miền Trung. Cách chế biến khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Đối với thịt gà, nên chọn gà ta hoặc gà vườn vì thịt săn chắc, thơm ngon. Gia vị không thể thiếu là nén (có nơi gọi là ném) hay còn gọi là hành tăm. Gà làm sạch lông, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với các loại gia vị như muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn và củ nén giã nhuyễn. Lá nén rửa sạch, thái nhỏ, phần thân đập dập dùng để phi thơm.

Món ăn hấp dẫn với hương thơm của củ nén, thịt gà béo ngậy, thơm ngon. Ảnh: Q.T.

Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút để thấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với thân nén, cho thịt gà vào xào sơ. Khi thịt gà vừa săn lại cho vào ít nước xâm xấp mặt thịt. Đun đến khi thịt gà chín mềm là được. Với người miền Trung, trong quá trình chế biến, để hương vị món ăn thêm đậm đà, người ta thường nêm thêm một tí ruốc. Trong quá trình nấu, nếu nước dùng cạn, bạn có thể cho thêm nước đến khi thịt gà mềm. Để khi nấu xong, nước dùng vẫn xâm xấp mặt thịt, không quá khô.

Thịt gà kho nén ăn kèm bánh ướt là món ăn rất phổ biến ở miền Trung. Ảnh: Q.T.

Cuối cùng, cho lá nén thái nhỏ vào, nêm lại cho vừa ăn. Món ăn dậy mùi thơm của nén rất hấp dẫn. Múc thịt gà ra bát, nguyên liệu ăn kèm là bánh ướt và rau sống. Bánh ướt nên chọn bánh mềm, mỏng, trắng, nếu mua được bánh ướt vừa tráng xong lại càng ngon. Thịt gà chín mềm béo ngậy, nước dùng sóng sánh đậm đà, cùng bánh ướt mềm, dai làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó là đĩa rau sống tươi ngon với nhiều loại rau như xà lách, bắp chuối, húng quế, giá đỗ... giúp bạn ngon miệng và đỡ ngán hơn. Ngoài bánh ướt, món thịt gà kho nén còn có thể ăn kèm với bún hoặc miến cũng rất ngon miệng.

Theo Monngonsaigon

[Chế biến] - Gà cuộn nấm Cái duyên của món gà cuộn nấm nằm ở những cọng quế tây thỉnh thoảng chạm vào răng, vào lưỡi, tỏa mùi thơm dịu dàng, thoang thoảng, chỉ vừa đủ để người ăn không thể buông đũa. Thứ xốt kem beo béo chan lên cuộn gà vàng ươm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt gà phi lê:...