[Chế biến] – Gà hấp kỳ lân

Gà hấp kỳ lân là món ăn đến từ Hồng Kông chắc chắn sẽ làm bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn bởi vị ngon và lạ miệng của nó.

1. Nguyên liệu
- 2 cái đùi gà Tam Hoàng
- 15g nấm đông cô
- 200g cải rổ
- 1 củ cà rốt, 2 thìa cà phê muối, &frac12 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp bột gà, 20ml rượu trắng

2. Cách làm

Nấm đông cô rửa nước muối loãng, cắt bỏ chân, xắt lát mỏng. Cải rổ cắt gốc, ngọn, giữ lại phần thân, rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng

Gà Tam Hoàng rửa sạch, cho vào nồi luộc 20 phút. Vớt gà ra để ráo, chặt miếng vừa ăn, giữ lại nước luộc. Cho gà vào xửng hấp cùng nấm đông cô, cải rổ, cà rốt, đặt vào nồi hấp khoảng 10 phút

Nước sốt: Nước luộc gà đun nóng trở lại, cho bột gà, rượu trắng, tiêu và muối vào đun sôi 3 phút, khuấy đều, tắt bếp.
Xếp gà hấp ra đĩa, rưới nước sốt lên, dùng nóng.

Mách nhỏ:
Gà Tam Hoàng con lớn vừa, thịt ngọt dai, khi chế biến món hấp, thịt không bị khô da hoặc teo lại, ăn rất ngon.

Theo Tapchiamthuc