[Chế biến] – Gà hầm mắm cá linh
Mắm cá có vị tanh, hầm cùng gà nghe có vẻ không hợp nhưng chỉ cần biến tấu, gia giảm một chút, bạn có thể tạo ra món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, vô cùng lạ miệng.
Nguyên liệu: Gà: 1/2 con, mắm cá linh 200 g, nấm rơm 200 g. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị tép sả, ớt cay, hành tím, hành tây, gừng, tiêu nguyên hạt.
![[Chế biến] - Gà hầm mắm cá linh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-ga-ham-mam-ca-linh-c26d0e.jpg)
Ảnh: Rosa.
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Mắm cho vào nồi, nấu sôi. Sả đậ.p dập, cắt khúc. Hành tây cắt múi, gừng cạo vỏ sạch vỏ thái lát.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, rồi cho hành tây gừng hành tím sả vào đảo đều cho thơm. Xong cho ớt đậ.p dập 1/2 muỗng canh bột cà ri. Cho gà vào nồi rượu trắng đổ nước mắm vào thêm một tí nước.
Video đang HOT
- Nêm một muỗng bột nêm một muỗng nước mắm một muỗng đường tiêu hạt nấu trong 30 phút và cho nấm rơm sau cùng.
- Thêm 2 muỗng tương ớt 2 muỗng đường. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và trình bày với ngò.
Khương Rosa
Theo VNE
[Chế biến] - Chân gà chiên giòn
Chân gà chiên giòn rụm với vị mằn mặn, cay cay là món ăn yêu thích của cả nhà.
![[Chế biến] - Chân gà chiên giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/15/che-bien-chan-ga-chien-gion-81586e.png)
Chân gà chiên giòn rụm. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
Nguyên liệu:
- 500 g chân gà.
- Một củ hành tây.
- 50 g tiêu hột.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, dầu ăn, sa tế.
Cách làm:
- Chân gà rửa sạch chẻ làm 4. Ướp chân gà với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng bột nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng sa tế, tiêu hột đậ.p giập, hành, tỏi băm nhuyễn. Để khoảng 60 phút cho chân gà thấm gia vị.
- Hành tây lột vỏ, xắt múi cam.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho chân gà vào chiên thật giòn và vàng đều rồi vớt ra giấy thấm dầu.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi thơm, cho phần nước ướp gà và hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích cay có thể cho thêm tiêu hột và sa tế. Đợi phần nước sốt sệt lại cho chân gà đã chiên vào đảo đều cho thấm. Tắt bếp cho chân gà ra đĩa, món này ăn nóng sẽ ngon và giòn hơn.
Lê Hà Ngọc Trâm
Theo VNE
[Chế biến] - Gỏi bò rau thơm Thịt bò đậm đà kết hợp với chút chua ngọt, thơm cay của rau thơm và nước mắm sẽ tạo nên món ăn khai vị lý tưởng cho gia đình của bạn. Nguyên liệu: 150 g thịt bò phi lê. Gia vị gồm mè, sả, rau thơm, nước mắm, đường, dấm, vỏ chanh vàng, muối, gừng, hạt nêm, ớt, tiêu. Thịt bò đậm...