[Chế biến] – gà cuộn trứng muối

Thùy Dương23:01 11/11/2012

Với chiếc lò vi sóng và sự hướng dẫn của đầu bếp, các bà mẹ hãy nhanh tay vào bếp làm món gà cuộn trứng muối nhé!

Nguyên liệu

1/2 con gà; 4 quả trứng muối; Tỏi, gừng; Rượu nấu; Tiêu, muối; Xì dầu, bột gà; Giấy bảo quản để gói gà; Hành hoa, cà chua, cà rốt dùng để trang trí.

Thực hiện

Gà lạng ra thành miếng.

Rải miếng thịt gà lên thớt, lấy sống dao dần nhẹ.

Đập dập gừng, ướp với gà trong 5 phút.

Ướp gà với xì dầu, bột nêm, hạt tiêu, rượu.

Trải màng bọc, rải thịt gà lên trên, cho trứng muối lên thịt gà rồi cuộn tròn.

Cho vào lò, đặt chế độ vi sóng 2 phút, nhấn khởi động (Start). Lò tắt, cắt thành miếng, sắp ra đĩa đã được trang trí.

Mách nhỏ:

Gà cuộn trứng muối ăn với tương ớt, tương cà chua thì ngon tuyệt.

Theo Xinh Xinh

[Chế biến] - Bánh nướng thỏ con, heo con

Các bé chắc chắn sẽ thích mê và vô cùng tự hào về những chiếc bánh Trung thu ngộ nghĩnh mẹ làm đấy!

Nguyên liệu:

Phần vỏ:

- 500gr bột mì số 8- 350ml nước đường- 100g dầu ăn- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu- 1/3 muỗng cà phê baking soda.

Video đang HOT

Phần nhân:

- 350g đậu xanh cà
- 250g đường
- 50g bột bánh dẻo
- 30g bột mỳ
- 200g dầu ăn
- Trứng muối
- Rượu trắng.

Nước đường làm bánh:

- 1kg đường cát
- 1l nước lạnh
- 2 trái chanh vắt lấy nước cốt
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu 4 muỗng nước lạnh

Cách làm:

Phần vỏ:

- Cho 200g bột mỳ vào tô trộn, khoét một lỗ ở giữa rồi cho dầu ăn, nước tro tàu và nước đường vào, trộn đều lên

Cho từ từ 100g bột còn lại vào nhồi

Đến khi cục bột mịn như hình bên. Có 1 cách thử xem bột đã được chưa đó là ngắt 1 cục bột nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt, nếu như bột bị rách mép thì chưa đạt, nếu ấn dẹt mà bột vẫn đều là đạt.

Phần nhân:

Thường thì bạn nên chuẩn bị nhân trước rồi mới làm phần vỏ trong lúc đợi nhân nguội.

Nhân cơ bản nhất vẫn là đậu xanh trứng muối.

Đậu xanh cà vỏ mua về đãi cho sạch, ngâm nước 1-3 tiếng cho đậu mềm rồi cho vào nồi nấu chín mềm.

Trộn đậu xanh với đường rồi cho vào cối sinh tố xay nhuyễn.

Cho 150g dầu ăn, 30g bột mỳ và 50g bột bánh dẻo vào tô và trộn đều.

Cho đậu xanh đã xay vào chảo, cho 50g dầu ăn còn lại vào xào cho đến khi dóc chảo.

Cho tiếp hỗn hợp dầu ăn và bột mỳ, bột bánh dẻo vào, xào đảo đều tay cho đến khi sờ vào không dính tay.

Nếu thích ăn hạt dưa thì thêm vào, rang hạt dưa trước cho vàng. Cho vào phần nhân đã xào khô, trộn thật đều.

Trứng muối tách lấy lòng đỏ, cho rượu trắng vào khoảng 10 phút

Đổ rượu, phết dầu lên rồi đem hấp cách thủy 15 phút, lấy ra để nguội.

Đợi nhân nguội rồi cân nhân và trứng muối sao cho tổng trọng lượng của nhân gấp đôi lần vỏ. Ví dụ như bánh 150g thì cân phần vỏ 50g và nhân 100g. Để nghỉ bột 15 phút trước khi đóng bánh.

Vo viên lại

Cách làm con thỏ:

- Vo 2 viên bột nhỏ, vê bột dài ra rồi ấn dẹt là có 2 tai thỏ.

- Gắn 2 hạt đậu đỏ làm mắt, nặn thêm chiếc nơ đính vào 1 bên tai cho xinh xắn.

Vo tròn 1 viên bột nhỏ nữa gắn vào đằng sau làm đuôi.

Làm bánh con heo mập ú: vo tròn 2 viên bột, ấn dẹt để làm tai

Vo 1 viên bột nữa, ấn dẹt rồi dùng tăm xăm 2 lỗ mắt và 2 lỗ mũi.

Nặn thêm chiếc đuôi xoắn phía sau

Cho các "bé" thỏ và heo vào nướng luôn ở 200 độ C trong 5 phút

Lấy bánh và các bé thỏ bé heo ra, xịt nước lên mặt, để 5 phút cho ngấm.

Lấy 2 cái lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh nước lọc, đánh tan.

Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Lại cho vào lò, vặn lên 225 độ và nướng thêm 3 phút nữa hoặc đến khi bánh vàng mặt là được.

Vậy là đã hoàn thành! Nhưng bánh nướng thì phải để 1-2 ngày sau vỏ bánh mới mềm và ăn mới ngon.

Theo Bếp Gia Đình

[Chế biến] - Món trứng muối tự làm thật đơn giản Trứng muối có thể dùng làm nhân bánh, chiên cơm, rang tôm, hay chỉ đơn giản là ăn cùng cháo trắng... Nguyên liệu: 20 trứng (vịt, gà thậm chí trứng cút cũng được) 1 lít nước 200-250g muối 1 muỗng canh đầy đường 3 muỗng canh rượu trắng (khoảng 45ml) 1 bông hoa hồi 1 thảo quả 1 nhánh gừng nhỏ 1 ít...