[Chế biến] – Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý
Ếch xào nấm linh chi vừa có thể làm món nhậu cho ông xã đãi khách, lại vừa có thể là món ăn cho những bữa cơm gia đình.
Ếch xào nấm linh chi
Thịt ếch có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, trong đó có món ếch xào nấm linh chi. Vị thơm ngon của thịt ếch kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và nấm linh chi dai giòn sẽ tạo ra món ăn hoàn hảo.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-54592e.jpg)
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-243e1c.jpg)
- Thịt ếch đã làm sạch: 400gr
- Nấm linh chi: 1 khay
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Hành khô: 1 củ
- Cùi dừa tươi nạo sợi: 200gr
- Lạc rang giã dập
- Rau ngổ: 5-6 ngọn
Video đang HOT
- Bột cà ri: 1 gói nhỏ (khoảng 1 thìa ăn phở)
- Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, mắm, dầu hào
Cách làm:
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-4c22e9.jpg)
Bước 1: Ếch làm sạch, bóp muối rồi rửa qua rượu để khử tanh. Sau đó cắt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp thịt ếch với 1 chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-5d080c.jpg)
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, tách rời từng cây.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-6f681d.jpg)
Bước 3: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng mỏng. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Rau ngổ nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-fe3112.jpg)
Bước 4: Dừa tươi cho vào cối xay sinh tố, thêm 1/2 bát con nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-fb24c7.jpg)
Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn. Cho thịt ếch vào xào săn cùng 1 gói bột cà ri. Sau đó gạn phần nước cốt dừa vừa lọc được ở bước 4 vào, đun sôi.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-8f9ea7.jpg)
Bước 6: Cho cà rốt vào đảo đều, tiếp đến là hành tây và mộc nhĩ. Nêm thêm chút mắm và dầu hào, đảo đều.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-96de19.jpg)
Bước 7: Khi hành tây và cà rốt chín tới thì cho đến nấm linh chi vào. Đảo cho nấm chín hơi tái thì cho rau ngổ vào đảo qua. Nêm tiếp chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-93e138.jpg)
Bước 8: Cho ếch xào nấm linh chi ra đĩa, rắc lên trên một ít lạc rang giã dập rồi ăn ngay khi món ăn còn nóng.
![[Chế biến] - Ếch xào nấm linh chi đãi khách quý - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/12/ech-xao-nam-linh-chi-dai-khach-quy-2f7083.jpg)
Đĩa ếch xào nấm linh chi thơm nức mũi sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon hơn. Từng miếng thịt ếch chắc ngọt, thấm đượm gia vị và nước cốt dừa béo ngậy, nấm linh chi và mộc nhĩ giòn giòn, thơm mùi cà ri, tiêu và rau ngổ. Các bạn hãy nấu món này cho gia đình mình thưởng thức ngay nhé, sẽ rất tuyệt đấy!
Chủ bếp Mẹ Kem
Theo Emdep.vn
[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng
Thỉnh thoảng chị em cũng có thể đổi vị làm món ếch xào hành tỏi cho cả nhà thưởng thức nhé!
Cách nấu ếch xào hành tỏi không khó nhé chị em.
Nguyên liệu:
- 8 con ếch
- 1 củ hành tây
- 4 tai nấm mèo
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-0c4804.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Ếch làm sạch cân còn 500g ướp 2 muỗng cafe muối, 5 muỗng cafe đường.
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-5b4d4d.jpg)
Bước 2: Hành tây cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng.
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-4f8408.jpg)
Bước 3: Phi dầu màu điều: 2 muỗng canh dầu làm nóng cho vào chén đựng 1 muỗng canh hạt điều màu.
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-d2ea90.jpg)
Bước 4: Làm nóng 1 muỗng canh dầu, phi thơm 2 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng canh dầu màu điều, cho ếch vào xào sơ.
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-71033c.jpg)
Bước 5: Thêm nấm, hành đảo đều, đậy nắp chừng 2 phút. Nêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, tắt bếp.
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-4e855b.jpg)
Bước 6: Dọn ếch xào hành tỏi nóng ăn cùng với cơm trắng.
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-772fab.jpg)
Dầu màu điều giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn, không cho vào cũng không ảnh hưởng đến vị của món ăn.
![[Chế biến] - Ếch xào hành tỏi ngon khó cưỡng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/13/che-bien-ech-xao-hanh-toi-ngon-kho-cuong-f26143.jpg)
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với ếch xào hành tỏi rất tốn cơm đó nhé!
Theo Khám Phá
[Chế biến] - Ếch xào sả ớt đơn giản, ngon cơm Món ếch xào sả ớt ngon tuyệt khiến chồng bạn phải mê mẩn. Nguyên liệu: - 0.5 kg ếch - 3-4 củ sả - Ớt chuông: quả - Hành, tỏi khô: 1-2 củ - Hành hoa, tiêu, ớt, dầu ăn Cách làm: Bước 1: Ếch sơ chế, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bước 2: Ướp ếch 30 phút với 1 thìa cà...