[Chế biến] – Đùi gà bọc xôi
Xôi nếp bám xung quanh giòn ươm và thơm phưng phức, gà ngọt lịm vẫn giữ được độ dai vừa phải, chấm thêm một ít nướng tương thơm lừng, vậy là bạn đã có một món ngon nhâm nhi ngày cuối tuần rồi đó!
Nguyên liệu:
Đùi gà công nghiệp cỡ : 4 cáiXôi trắng : 2 chénHành tỏi băm, ớt sừngTiêu, ngũ vị hương, mật ong, dầu hào, dầu ănHạt nêm; Nước tương
![[Chế biến] - Đùi gà bọc xôi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/31/che-bien-dui-ga-boc-xoi-369a52.jpg)
Cách làm:
- Đùi gà khứa xéo vài đường để khi ướp dễ thấm gia vị. Ớt sừng cắt lát. Hành tỏi giã mịn.
- Trộn hỗn hợp gia vị gồm: 1M hành tỏi giã mịn, 1/3m tiêu, 1/3m ngũ vị hương, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2M mật ong, 1/2M dầu hào, 1M nước tương . Đem ướp với đùi gà khoảng 15 phút (nếu ướp lâu hơn sẽ càng ngon).
- Cho đùi gà vào tô, bao màng co thực phẩm, hấp chín trong lò vi sóng 7 phút. Lau khô đùi gà. Chia xôi làm 4 phần, bọc xung quanh đùi gà lúc xôi còn nóng bằng cách bọc xôi vào 2 lớp màng thực phẩm, cán mỏng 3mm, nắn cho xôi bám chặt vào đùi gà và bọc kín phần đầu to, chừa ra đầu xương cho dễ cầm.
Video đang HOT
- Đun nóng dầu ăn, đem chiên cho xôi vàng, giòn bên ngoài.
- Dùng nóng. Chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
Bọc xôi lúc đùi gà còn nóng và lau bớt nước hoặc chất béo xung quanh đùi gà trước khi bọc xôi giúp xôi bám chặt vào gà.
Bọc xôi vào màng thực phẩm để cán giúp xôi không bị dính đồng thời dễ tạo hình.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Mực nhồi xôi
Xin gửi tới các bạn cách làm món ăn mới phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong nhà bạn.
Nguyên liệu:
Mực ống; Lạp xưởng Nấm đông cô, hành tím Lòng đỏ trứng gà Xôi; Bột chiên giòn,Hạt nêm; Dầu ăn, xốt xí muội ![[Chế biến] - Mực nhồi xôi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-muc-nhoi-xoi-348d73.jpg)
Cách chế biến món ăn:
- Sơ chế sạch mực, sau đó cho bắc xoong lên bếp cho mực vào chần qua, khi chần bạn thả một miếng gừng đập giập vào.
- Lạp xưởng xắt hạt lựu.
- Nấm đông cô cho vào luộc chín sau đó bạn thái hạt lựu hoặc sợi nhỏ cũng được, tùy theo sở thích của gia đình bạn.
- Cho chút dầu vào chảo, làm nóng dầu lên rồi cho hành tím vào xào sau đó đổ nấm,lạp xưởng vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Để hỗn hợp trên một lúc cho nguội rồi trộn lẫn vào xôi
- Nhồi hỗn hợp đã trộn đều vào thân mực rồi lăn qua lòng đỏ trứng tiếp đến lăn đều qua bột chiên giòn, sau đó thả từng thân mực đã được nhồi chặt và lăn kín bột vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, cắt ra thành từng khoanh
- Dọn ra đĩa, chấm với sốt xí muội,hoặc tương ớt cũng rất ngon.
Chúc gia đình bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Theo Amthuchathanh
[Chế biến] - Xôi cuộn rong biển Biến tấu từ món sushi, bạn có thể cuộn rong biển với những nguyên liệu đơn giản như cơm nếp, patê gan, dưa leo, ruốc, cà rốt, dùng làm món khai vị hay đi dã ngoại rất tiện và ngon miệng. Nguyên liệu: - 1,5 bát con gạo nếp - 1 quả dưa leo nhỏ - 1 củ cà rốt nhỏ - Patê...