[Chế biến] – Dưa cải thảo

Ngoai dưa kiêu hay dưa mon ăn trong dịp Tết, còn có món dưa rât dê lam va cung rât ngon, đo la cai thao muôi kiêu kim chi.

Mâm cơm ngay Têt vơi cac mon ăn câu ky nhiêu đam va nhiêu dâu mơ se khiên chung ta cam thây ngan va không con ngon miêng nưa. Đo la ly do vi sao trong bưa ăn ngay Têt thương phai co cac mon dưa muôi hay mon goi, môt cach cân băng khâu vi va dinh dương rât hiêu qua. Cach lam dưa nay đơn gian hơn lam kim chi rât nhiêu, nhưng thanh qua thi hâp dân không kem.

Nguyên liêu:

- Cai thao: 500 gram

- Ca rôt: 1 cu vưa

- 1 nhanh gưng nho, ơt trai, hanh la, ơt bôt, toi

- Gia vi: muôi, đương, nươc măm ngon

Thưc hiên:

Bước 1: Cai thao tach tưng la, rưa sach vơi nươc muôi, đê rao nươc.

Bước 2: Xăt cai thao thanh tưng lat xeo vưa ăn (như nâu canh).

Bước 3: Ca rôt got vo, rưa sach, xăt lat mong, co thê tia thanh hinh hoa mai cho đep.

Bước 4: Gưng bo vo, xăt lat mong. Hanh la căt khuc. Toi ơt băm nhuyên, chưa lai vai trai ơt đê nguyên.

Bước 5: Trôn chung tât ca cac nguyên liêu trên vơi muôi, đương va ơt bôt. Nêm măn măn, ngon ngot la đươc. Thêm xiu nươc măm ngon.

Bước 6: Đê dưa cai thao khoang vai giơ, khi dưa ra nươc xâm xâp thi cho vao keo thuy tinh, đây kin năp.

Bước 7: Sau đó đê dưa khoang 1-2 ngay cho lên men. Cât vao tu lanh ăn dân.

Mon dưa cai thao muôi kiêu kim chi nay cân băng giưa cac vi măn, ngot, chua va cay, kich thich vi giac, giup cho bưa ăn thêm ngon miêng.

Co thê ăn kem dưa cai thao vơi thit kho hôt vit, cac mon cơm chiên hoăc cac mon nương như bach tuôc nương, sươn nương muôi ơt… đêu rât ngon.

Chuc cac ban thanh công vơi mon dưa cai thao muôi kiêu kim chi!

Theo Eva