[Chế biến] – Đậu xốt bí ngòi

Nguyên liệu:

Đậu hũ non: 300g
Bí ngòi: 200g
Cà rốt: 200g
10g ngò rí, 1 thìa cà phê hành băm, 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê súp dầu ăn

Cách làm:

Đậu hũ xắt miếng vuông vừa ăn, hấp chín

Bí ngòi xắt khoanh tròn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, xắt khoanh, tỉa hoa tùy thích. Ngò rí nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ

Làm xốt bí ngòi: Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho cà rốt vào xào gần chín, cho bí ngòi vào xào thêm 3 phút, chế nước tương, dầu hào, vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm hạt nêm chay, đường, ớt băm vừa ăn

Cho bí ngòi, cà rốt lên đĩa, đặt đậu hũ hấp lên trên, rưới đều nước xốt bí ngòi, rắc thêm ngò rí, dùng nóng.

Mách nhỏ: Cà rốt lâu chín hơn bí ngòi nên khi xào bạn nên cho chúng vào trước. Bí ngòi không nên chọn quả lớn, sẽ bị già và xốp.

Theo MASK