[Chế biến] – Đậu phụ non hấp chấm xì dầu

Mai Phương Lý08:04 06/11/2014

Theo dõi VGT trên

Đậu phụ mềm, mát, chế biến lại nhanh, chỉ cần vài phút vào bếp là bạn đã có món ăn thanh cảnh ngon miệng rồi.

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non

- 2 thìa canh xì dầu

- 2 thìa nhỏ tương ớt Hàn

- 1 thìa nhỏ dầu vừng (dầu mè)

- Hành lá, vừng rang (tùy thích).

Cách làm:

Bước 1: – Đậu phụ non để nguyên hộp, cho vào nồi nước sôi, đun khoảng 3-5 phút.

Bước 2: – Rạch một đường nhỏ ở góc hộp để cho nước chảy ra hết.

Video đang HOT

Bước 3: – Khéo léo đổ đậu ra thớt sạch, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Bước 4: – Pha 2 thìa canh xì dầu với 2 thìa nhỏ tương ớt (tùy vào bạn ăn cay hay không), 1 thìa nhỏ dầu vừng, hành lá thái nhỏ và vừng rang tùy thích vào bát con, dùng thìa khuấy đều.

Bước 5: – Khi ăn bạn rưới nước chấm xì dầu lên đậu, ăn vã hoặc ăn với cơm đều ngon.

Hạt Tiêu

Theo Ngôi Sao

[Chế biến] - Cà tím nấu đậu phụ

Cà tím nấu đậu phụ là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt, nhưng bạn đã biết cách chế biến thế nào để vừa ngon vừa đơn giản chưa?

Cách 1

Nguyên liệu

- Cà tím dài: 1 quả

- Đậu phụ non: 1 hộp

- Cà chua: 1 quả

- Hành lá, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

Cà chua, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Cà tím rửa sạch, thái lát tròn, ngâm trong nước muối loãng để cà không thâm.

Đậu phụ non xắt thành miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nêm nếm gia vị để cà tím ngấm.

Thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn, để nước sôi, cho đậu phụ non vào, đảo nhẹ tay không để đậu phụ nát, nêm nếm lại gia vị lần nữa. Thêm hành lá và tắt bếp. Cho cà tím nấu đậu phụ non ra bát rồi ăn cùng cơm nóng nhé!

Cách 2

Nguyên liệu

- 3 quả cà tím

- 150g thịt ba chỉ

- 500g đậu phụ

- Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn

- 1 chút mẻ (hoặc dấm)

- Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn (mỗi quả mình bổ dọc, cắt thành 8 - 10 miếng hơi to một chút thì khi nấu cà tím ngót đi là vừa). Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà mình thì thích ăn thịt thái mỏng bán sẵn cho mềm, nhưng nếu gia đình bạn thích thì có thể thái dày hơn cho phù hợp với sở thích của mọi người.

Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào.

Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối.

Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa đảo để tránh làm nát nguyên liệu.

Khi gần được thì bạn thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. Theo mình thì chỉ cần cho một chút để tạo vị chua nhẹ nhàng là ngon, chứ không nên nấu chua hẳn như khi nấu các món canh chua.

Cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt bếp.

Thịt bò xào nấm là món cực ngon, cực hấp dẫn làm cả gia đình bạn không cưỡng lại được, dưới đây là cách đơn giản nhất để có được món ăn ngon này nhé!

Theo Khỏe và đẹp

[Chế biến] - Đậu phụ non xào thịt bằm Món ăn tuy có thành phần nguyên liệu đơn giản nhưng lại hấp dẫn người ăn nhờ vị beo béo của đậu phụ non, cay cay đậm đà của nước sốt. Nguyên liệu: - 1 cây đậu phụ non thái quân cờ. - 500 g thịt nạc bằm. - 1/2 thìa cà phê bột nêm; 1/4 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà...