[Chế biến] – Đậu phụ nhân tôm nõn thịt viên

Món ăn không chỉ đơn giản ở vẻ bên ngoài, màu sắc, mà còn đậm đà ở bên trong, cũng giống như nội tâm của người phụ nữ, thái độ của họ với cuộc sống, tấm lòng của họ, và trái tim đầy tinh tế của người phụ nữ.

Nguyên liệu:

&bull Đậu phụ: 1-2 bìa (400 gram)
&bull Tôm bóc nõn: 75 gram
&bull Thịt lợn nạc: 75 gram
&bull Trứng gà: 1 quả
&bull Mộc nhĩ, gia vị, mì chính, đường trắng, hạt tiêu, bột bắp, rau mùi, hành hoa: số lượng vừa đủ.

Cách làm:

Đậu phụ, mộc nhĩ rửa sạch

Thịt lợn nạc, tôm bóc nõn

Trứng gà, rau mùi

Tôm nõn, thịt lợn băm nhuyễn

Đậu phụ luộc trong 5 phút

Rồi nghiền mịn

Trộn đều hỗn hợp đậu phụ đã nghiền mịn và tôm nõn xay nhuyễn , mộc nhĩ băm nhỏ.

Thêm rau mùi đã thái nhỏ, gia vị bột canh, tiêu, đường, bột bắp, trứng gà. Khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu và gia vị quện với nhau.

Hòa bột bắp với lượng nước thích hợp, xoa chút lớp nước bột bắp lên tay.

Nắm đậu phụ, viên tròn, đợi nước trong nồi sôi khoảng 40 độ cho đậu phụ đã viên tròn vào nồi.

Đun nhỏ lửa để định hình đậu phụ viên, nếu to lửa sẽ làm viên đậu phụ vỡ ra, hình dạng không đẹp lắm. Sau khi thấy nước sôi lên, đun nhỏ lửa trong 5 phút để nhân đậu viên chin.

Sau khi bắc nồi ra cho thêm mì chính, hạt tiêu, bột canh, bày ra bát nhỏ, rắc rau mùi, hành, tiêu lên trên. Món canh đậu phụ nhân tôm nõn thịt nạc rất hấp dẫn

Theo TTVN