[Chế biến] – Đầu mực xào ớt chuông

Món này đã quen thuộc với nhiều gia đình. Vì thế rất bổ dưỡng và dễ ăn các bạn nhé!
1. Nguyên liệu

- 300g đầu mực
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1/2 trái ớt chuông vàng
- 1 củ hành tây
- 1 trái cà chua
- 1 thìa súp tương cà
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 20ml rượu trắng
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa súp dầu ăn

2. Cách làm

Đầu mực làm sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, dầu mè, 1/2 tương cà, hạt nêm, để thấm 15 phút.

Ớt chuông 3 màu lạng bỏ hạt, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Hành tây, cà chua xắt múi.

Làm nóng 1/2 dầu ăn, cho mực vào đảo nhanh tay, thêm rượu trắng vào, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, thêm dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, cho cà chua, hành tây, ớt chuông vào xào chín, cho 1/2 tương cà, hạt nêm còn lại vào, nếm vừa ăn. Sau cùng trút mực vào trở lại, đảo đều.

Cho mực ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng nóng.

Theo MNVN