[Chế biến] – Đậu Hà Lan xào tôm, nấm
Món xào đơn giản dùng kèm cơm trắng với nấm, đậu Hà Lan giòn, được xào cùng với thịt tôm ngọt.
Nguyên liệu:
200 g tôm 200 g đậu Hà Lan 200 gNấm thủy tiên hay nấm rơmHành lá, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
![[Chế biến] - Đậu Hà Lan xào tôm, nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/10/che-bien-dau-ha-lan-xao-tom-nam-7fe034.jpg)
Cách làm:
- Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lê rổ cho ráo nước.
- Đậu Hà Lan tước bỏ cọng xơ, rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, giã thô.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
Video đang HOT
- Cho đậu vào xào nhanh tay, để lửa lớn, xào khoàng 3 phút cho nấm vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.
- Xào khoảng 7 – 10 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu và hành lá đã thái nhỏ. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan
Hãy đổi bữa cho gia đình với món sườn nấu đậu, phần sườn thấm mềm, quyện với vị bùi bùi của hạt sen, thêm đậu và cà rốt, dùng kèm với bánh mỳ hay xôi đều ngon.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-0910d1.jpg)
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch.
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-06bc18.jpg)
- Cho vào bát sườn một thìa súp tương cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng.
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-fef0c2.jpg)
- Đậu Hà Lan rửa sạch.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi bạn bỏ tâm sen cho thật sạch.
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-d72736.jpg)
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và hành khô thơm, cho bát thịt vào rán sơ hai mặt.
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-373ed0.jpg)
- Đổ vào nồi khoảng 3 đến 4 bát con nước lọc hay nước dừa tươi, đun sôi thì tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng.
- Nếu dùng sen tươi thì thời gian đun nhanh hơn sen khô, bạn có thể đun sườn mềm rồi tiếp theo mới cho hạt sen tươi vào.
- Đun sôi sườn khoảng 30 phút thì thêm vào hai thì súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun đến khi sườn mềm.
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-abe9d9.jpg)
- Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào đun cùng đến khi cà rốt, hạt sen mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-f3926f.jpg)
- Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào.
![[Chế biến] - Sườn non nấu đậu Hà Lan - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-suon-non-nau-dau-ha-lan-de2785.jpg)
- Múc ra đĩa hay bát lớn dùng kèm với xôi hoặc bánh mỳ.
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Thịt băm xào đậu Đậu Hà Lan loại thân dài, hạt lép, lúc còn non xanh dùng để xào thịt bò, thịt băm hay xào với tôm cũng rất ngon. Ngoài ra đậu còn chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể. Nguyên liệu 500gr đậu hà lan thân dài 150grthịt heo băm nhỏ 1 củ hành tây 1 tép tỏi 2 củ cà rốt nhỏ 1...