[Chế biến] – Cút lộn sốt me
Chỉ với 30 phút cùng những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món cút lộn sốt me chua chua ngọt ngọt hấp dẫn, hợp khẩu vị của cả gia đình.
![[Chế biến] - Cút lộn sốt me - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/18/che-bien-cut-lon-sot-me-3a46b7.png)
Cút lộn sốt me. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
Nguyên liệu:
- 30 quả trứng cút lộn.
- 100 g me chín.
- 200 g đậu phộng rang.
- Rau răm, ớt, tỏi băm
- Nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách làm:
Video đang HOT
- Trứng cút lộn rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ nhẹ nhàng để trứng không bị nát.
- Me ngâm vào một chén nước ấm để khoảng 15 phút rồi nghiền nhuyễn, lọc bỏ xác, lấy nước.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm. Sau đó cho nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Có thể gia giảm các gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình sao cho đủ các vị chua, mặn, ngọt vừa ăn.
- Nấu cho nước sốt hơi sệt lại, cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ để trứng không nát và thấm gia vị.
- Cho trứng cút và nước sốt ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt và rau răm ăn kèm.
Trứng cút lộn sốt me dùng nóng để không bị tanh. Đây sẽ là một món nhâm nhi thú vị cho các cuộc họp mặt gia đình hoặc bạn bè.
Lê Hà Ngọc Trâm
Theo VNE
[Chế biến] - Sườn heo hầm khoai môn
Sườn heo hầm khoai môn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ cơ thể, đặc biệt trẻ em và người lớn tuổi.
Sườn heo có thể hầm với nhiều loại củ quả khác nhau, nếu hầm với khoai môn bạn sẽ có một món ăn mới lạ, bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
400 g sườn heo, 500 g khoai môn, hành lá, ngò rí, ớt, tỏi, gia vị, dầu ăn, tiêu xay.
![[Chế biến] - Sườn heo hầm khoai môn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-suon-heo-ham-khoai-mon-ea9515.jpg)
Nguyên liệu chính cần cho món sườn heo hầm khoai môn.
Cách làm:
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vuông vuông. Khoai môn rửa sơ, luộc sôi khoảng 5 phút, bỏ nước, để nguội, gọt vỏ. Nếu bạn gọt củ tươi như cách thông thường có thể sẽ bị ngứa da tay. Còn luộc sơ giúp gọt vỏ dễ hơn, sạch hơn và không bị ngứa da tay.
![[Chế biến] - Sườn heo hầm khoai môn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-suon-heo-ham-khoai-mon-ef820e.jpg)
Khoai môn sau khi luộc sơ, gọt bỏ vỏ.
Sau khi gọt vỏ khoai môn, đem rửa lại với nước, cắt miếng vuông vuông vừa ăn.
![[Chế biến] - Sườn heo hầm khoai môn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-suon-heo-ham-khoai-mon-f66dc7.jpg)
Rửa sạch khoai môn và cắt miếng vuông vuông vừa ăn.
Tỏi băm phi vàng với dầu ăn. Cho thịt sườn, ớt băm, gia vị vào xào đều khoảng 1 phút cho thịt săn lại và thấm đều gia vị.
![[Chế biến] - Sườn heo hầm khoai môn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-suon-heo-ham-khoai-mon-4c1726.jpg)
Xào sơ thịt sườn với gia vị cho thịt săn và thấm đều.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại hầm nấu sôi khoảng 10-15 phút với lửa vừa.
Cho khoai môn vào, đậy nắp lại đun sôi thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi nào miếng khoai chính mềm đều.
Nêm gia vị lại sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Sườn heo hầm khoai môn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-suon-heo-ham-khoai-mon-81daa9.jpg)
Món sườn heo hầm khoai môn thích hợp bồi bổ cơ thể.
Múc sườn hầm khoai môn ra tô. Rắc hành ngò băm nhỏ và tiêu vào. Món này chấm nước mắm ớt và ăn với cơm sẽ ngon hơn.
Bài, ảnh: Song Lê
Theo VNE
[Chế biến] - Gà hầm mắm cá linh Mắm cá có vị tanh, hầm cùng gà nghe có vẻ không hợp nhưng chỉ cần biến tấu, gia giảm một chút, bạn có thể tạo ra món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, vô cùng lạ miệng. Nguyên liệu: Gà: 1/2 con, mắm cá linh 200 g, nấm rơm 200 g. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị tép sả, ớt cay, hành tím,...