[Chế biến] – Cupcake sặc sỡ

Thùy Dương23:15 15/01/2013

Làm món bánh thơm ngon, mềm, ngọt này tặng các bé yêu nhé!
1. Nguyên liệu

- 2 chén bột mì
- muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh gia vị peculaas
- 1 quả trứng to
- 1 chén buttermilk
- 1 thanh bơ mềm

Lớp kem phủ:

- 150g sô cô la trắng
- 2 chén đường
- muỗng cà phê vani chiết xuất
- 150g bơ mềm
- 1/5 chén sữa

2. Cách làm

Làm 12 chiếc cupcake

Trộn bột mì, bột nở, baking soda, muối, gia vị peculaas và chén đường.

Trứng đánh đều.

Cho một chén buttermilk và khuấy đều. Thêm bơ và trứng vào hỗn hợp bột rồi đánh đều.

Đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn bánh. Chỉ cho đổ bột từ – 2/3 khuôn bánh.

Nướng bánh cupcake ở lò nướng ở nhiệt độ 180oC (350oF) từ 20 – 25 phút cho đến khi bánh chín, và có màu vàng nâu. Bạn có thể dùng tăm xiên thử vào giữa bánh thấy tăm khô và sạch là được.

Làm kem phủ
Sô cô la trắng cắt nhỏ. Cho vào lò vi sóng làm cho nó tan chảy, sau đó để nguội.

Video đang HOT

Trộn đường với sữa, vani chiết xuất và bơ cho đến khi nhuyễn, mịn.

Cho sô cô cô la mềm vào khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp kem phủ vào tủ lạnh khoảng 45 phút. Sau đó cho hỗn hợp và bao bắt bông kem rồi phủ đều lên các chiếc cupcake.

Nếu thích bạn có thể rắc thêm kẹo sô cô la nhỏ, nhiều màu sắc sặc sỡ lên trên rồi cùng các bé thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những chiếc cupcake thơm ngon này!

Theo Eva

[Chế biến] - Cupcake sô cô la và vani

Những chiếc cupcake dậy mùi thơm sô cô là và vani thật khó cưỡng lại được.

Nguyên liệu: (làm 24 cái)

Để làm cupcakes

- 1 chén bột mỳ
- 1 muỗng cà phê bột nở
- muỗng cà phê muối biến
- 115g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
- 1 chén (125g) 2 muỗng canh đường nâu
- 2 quả trứng để ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng cà phê vani
- chén sữa đặc
- 2 muỗng canh sữa
- 3 - 4 muỗng canh bột ca cao

Để làm "vây cá mập" trang trí:

- Sô cô la đen
- Sô cô la trắng

Kem bơ:

- 125g bơ
- 225 đường
- muỗng vani chiết xuất
- Bột màu thực phẩm màu xanh

Cách làm:

Làm cupcakes

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 165oC.

Trộn bột mỳ, bột nở, muối trong một bát rồi đặt sang bên.

Đánh bơ, vani, đường nâu cho đến khi hỗn hợp bông, mịn.

Cho thêm trứng, đánh lên đến khi kết hợp hoàn toàn. Dùng phới cạo phần dính xung quanh thành bát xuống.

Thêm hỗn hợp bột mỳ, bột ca cao vào, xen kẽ với sữa béo và sữa. Đánh cho tới khi chúng hoàn toàn kết hợp với nhau.

Cho hỗn hợp vào mỗi khuôn muffin nhỏ.

Nướng bánh trong vòng 15 phút. Khi bánh chín, để nguội trong khay khoảng 10 phút, rồi đặt chúng ra giá cho nguội hoàn toàn.

Đánh nhẹ bơ trong một vài phút. Rồi cho đường, vani chiết xuất và màu thực phẩm vào. Trộn đều, cho vào bao bắt bông kem.

Làm "vây cá mập" trang trí:

Làm mềm sô cô la và phết một lớp sô cô la đen lên trên giấy nướng, quét sô cô la trắng lên trên bè mặt sô cô la đen bằng một que tăm để tạo ra những đường vân. Cho vào tủ lạnh đến khi cứng lại, dùng khuôn hình vây cá mập cắt các miếng sô cô la.

Dùng bao bắt bông kem, bóp kem lên trên các chiếc cupcake. Trang trí các "vây cá mập" sô cô la lên trên rồi thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh việt quất Nguyên liệu: - ¾ chén bột kiều mạch - ¾ chén bột mỳ - 1 - ½ bột nở - ½ muỗng cà phê baking soda - ¼ muỗng cà phê muối - 1 chén buttermilk (hoặc bạn có thể trộn một ít nước vào sữa chua) - ¾ ly sữa - 1 muỗng canh mật ong - 4 lòng trắng trứng gà...