[Chế biến] – Cupcake dừa
Bánh bông lan cho vào cup giấy nướng và bỏ dừa sợi lên trên vài hạt sô cô la chip trắng trên mặt bánh. Bánh ăn rất mềm, ẩm, xốp, thơm bơ với vị béo của dừa và sô cô la chip ăn rất ngon và độ ngọt cũng vừa miệng.
Nguyên liệu
2 trứng gà (cân luôn vỏ 110g) 60g đường60g bột mì 30ml sữa tươi20g bơ tan chảy 1/2m cà phê bột nở1;/2m cà phê vani 1/3m cà phê tartarít chocolate chip trắng 1/3m cà phê muốiKhoảng 2 muỗng canh dừa sợi sấy khô (tùy ý thích ăn nhiều hay ít mà gia giảm)
![[Chế biến] - Cupcake dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-cupcake-dua-06c3b5.jpg)
Các bước thực hiện
- Tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng
- Rây bột mì bột nở vani muối vào thau và trộn đều
- Cho tartar vào lòng trắng trứng 1/2 đường và đánh bông cứng
Video đang HOT
- Cho số đường còn lại vào lòng đỏ và đánh bông đặc đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, cho tiếp ít sữa tươi ít bơ (hạ máy số nhỏ nhất) trộn đều hỗn hợp lại cho đến hết bơ và sữa (giai đoạn này mình chia sữa tươi và bơ làm 2 phần và cho vào 2 lần là hết)
- Cho từng ít bột vào trộn đều cho đến hết tắt máy
- Lấy 1/3 lòng trắng đã đánh bông cứng cho vào hỗn hợp bột trộn đều (dùng phới trộn không cần nhẹ tay)
- Cho tiếp hết số lòng trắng vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ tay cho đều
- Cho hỗn hợp bột vào khoảng 1/2-2/3 cup giấy, bỏ dừa sợi lên trên, sau cùng là chocolate chip
- Vặn lò nóng trước 10 phút nhiệt là 130-150 độ (tùy lò) hai lửa, rãnh giữa, khoảng 30-40 phút bánh chín
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Cupcake vị Kahlua và mứt hạt dẻ
Những chiếc bánh có vị rượu mùi, nó tạo nên chiếc bánh hết sức đặc biệt, không lẫn lộn và quyến rũ...chết người!
Nguyên liệu
![[Chế biến] - Cupcake vị Kahlua và mứt hạt dẻ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-cupcake-vi-kahlua-va-mut-hat-de-17e5e5.jpg)
Cách làm:
Phần sốt chocolate
- Cho chocolate bào nhỏ và kem tươi vào âu đặt lên chảo nước sôi liu riu, để 3 phút cho chocolate chảy rồi mới khuấy đều, thêm đường xay và từng thìa nước ấm, trộn đều, để nguội.
- Chia sốt làm 2 phần, một phần khoảng 5 tbsp để trang trí và phần còn lại để trộn vào kem phủ
Phần kem phủ
- Đánh kem tươi với đường, vani đến khi bông cứng, trộn sốt hạt dẻ Nutella và sốt chocolate, đảo đều nhưng không quá mạnh và nhiều lần sẽ làm kem chảy.
Phần bánh
- Bật sẵn lò ở nhiệt độ 170 độ C
- Trộn đều bột, cacao, đường, baking soda và muối trong âu. Thêm bơ đun chảy, trứng, vani và đánh trong 1 phút ở tốc độ trung bình.
- Thêm lượng Kahlua vào hỗn hợp, đánh thêm 20 giây, trộn tiếp phần Kahlua còn lại, đánh thêm 30 giây nữa cho mịn.
- Rót hỗn hợp vào từng cup giấy lồng sẵn trong khay, nướng trong 22 phút. Bánh chín lấy ra, để nguội.
- Bắt bông kem lên mặt bánh, dùng thìa con múc sốt chocolate cho chảy xuống phần kem, vẩy vụn chocolate lên phần sốt và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Cupcake sữa chua Không cần phải bánh ga-tô, những chiếc cupcake sữa chua xinh xắn cũng đủ khiến tiệc sinh nhật của bạn thêm thú vị rồi. Nguyên liệu:105g bột mỳ đa dụng; muỗng cà phê bột nở muỗng cà phê baking soda; 1 nhúm nhỏ muối55 g bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng50 g đường; 1 quả trứng (khoảng 55g - 60g/ quả...