[Chế biến] – Cuối tuần làm bồ câu hầm nấm thơm ngọt bồi bổ cho cả nhà

Mai Phương Lý17:09 09/09/2017

Theo dõi VGT trên

Bồ câu hầm nhừ với hương nấm thơm lừng kích thích vị giác.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 con bồ câu

- 10 cái nấm hương khô

- 50g măng khô

- 20g hạt sen

- 1 ít rượu

- Hành hoa, gừng

- Nước tương

- Dầu ăn, bột canh, tiêu, ớt.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BỒ CÂU HẦM NẤM

Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, rồi bào sợi. Bồ câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấm hương ngâm nước ấm, măng khô luộc xơ, xé nhỏ rửa lại cho sạch, hạt sen ngâm nước cho mềm.

Bước 3: Cho một ít nước vào nồi đun sôi, thêm bồ câu và rượu vào trần sơ rồi rửa sạch lại.

Bước 4: Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm hành, gừng vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt bồ câu vào chiên xơ.

Video đang HOT

Bước 5: Ở một chảo khác phi thơm hành băm với chút dầu cho măng, nấm hương vào xào.

Bước 6: Cho bồ cầu, măng, nấm vào nồi thêm ít hạt sen cùng 3 thìa nước tương, thìa bột nêm, thìa bột canh, bát con nước (gia vị cho sao cho vừa miệng nhé). Đậy vung đun nhỏ lửa để thịt chim bồ câu mềm là được.

Bước 7: Cho bồ câu hầm nấm ra bát dùng nóng.

Từng miếng thịt mềm ngọt và thơm của bồ câu kết hợp vị giòn thơm của măng, nấm và hạt sen sẽ làm món bồ câu hầm nấm trở nên hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bồ câu hầm nấm thơm ngon!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Tự nấu miến gà măng mọc cho bữa sáng ngon khó cưỡng

Miến gà măng mọc là món ăn sáng được nhiều người yêu thích.

Miến gà măng mọc có vị ngọt thanh của nước gà hầm, vị giòn giòn của mọc và hương măng ninh thơm lừng đánh thức vị giác.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bún hoặc miến rong: 500g

- Gà ta: 1/2 con

- Giò sống: 200g

- Thịt nạc vai xay: 200g

- Măng khô: 200g

- Mộc nhĩ, nấm hương: 50g

- Hành, tỏi khô: 2 củ

- Hành hoa, rau thơm, mùi

- Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, gia vị vừa đủ.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN, MIẾN MỌC

Bước 1: Gà sát muối rửa sạch đem luộc chín. Vớt gà ra đĩa, nước dùng luộc gà để riêng. Thịt gà đã nguội, chặt miếng, lọc bỏ xương thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Măng khô xé sợi đem ninh nhừ vừa ăn. Sau đó vớt măng ra ngoài để ráo.

Bước 3: Hành, tỏi khô băm nhỏ, đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi băm, tiếp theo cho măng vào xào sơ thêm 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh mắm vào măng. Đảo đều tay cho măng ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. Trút chỗ măng xào vào nồi nước dùng đã luộc gà từ trước.

Bước 4: Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở.

Sau đó rửa sạch đem băm nhỏ rồi đổ vào âu lớn trộn chung với giò sống và thịt xay. Nêm thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn rồi trộn đều các nguyên liệu.

Bước 5: Đặt nồi nước dùng măng lại lên bếp đun sôi trở lại rồi nặn từng viên mọc thịt thả vào nồi nước dùng. Đến khi mọc chín nổi lên là được.

Để nguyên mọc trong nồi hoặc có thể vớt mọc ra bát to để riêng. Nêm nếm nước dùng sao cho vừa vị, có thả thêm vài cây nấm hương vào nồi để tăng hương vị cho nồi nước dùng rồi đặt sôi trên bếp với nhiệt vừa phải.

Bước 6: Rửa sạch hành hoa và các loại rau thơm rồi thái nhỏ.

Miến ngâm qua nước, bún dọn ra bát rồi trần qua nước sôi.

Bước 7: Sắp lần lượt thịt gà, mọc thịt, măng khô thêm chút hành rau thơm thái nhỏ. Sau đó lần lượt chan từng muôi nước dùng nóng trong nồi vào từng bát miến hoặc bún.

Vậy là ta đã hoàn thành xong món bún hoặc miến gà măng mọc rất hấp dẫn.

Mùi thơm ngào ngạt của món ăn này rất hấp dẫn cộng thêm vị ngọt thanh của nước dùng, vị ngọt đậm đà của từng viên mọc thịt, độ giòn dai sần sật của măng khô và từng miếng thịt gà vàng ươm. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm bún, miến măng mọc hấp dẫn!

Theo Thùy Duyên

Khám phá

[Chế biến] - Đuôi bò hầm vang đỏ "đổi gió" ngày cuối tuần Mát trời, chị em cùng trổ tài với công thức đuôi bò sốt vang thơm phức, lạ mà quen này để đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé. Đuôi bò hầm vang đỏ Nguyên liệu: - 1,4kg đuôi bò, cắt thành từng khoanh dày 5cm - 1 chén (250gr) cà rốt, xắt nhỏ - 1 chén (250gr) cần tây, xắt nhỏ - 1...