[Chế biến] – Cua lột xào chua ngọt

Món cua lột xào giấm có mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và quan trọng hơn cung cấp nhiều năng lượng, thích hợp chế biến vào ngày ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

Cua lột: 400g; Hành tây: củ Cà chua: 1 trái; Hành lá: 6 nhánhGừng cắt sợi: 1M; Tỏi băm Tiêu, muối, đường, dầu hào, dầu ănBột tẩm khô chiên giòn; Giấm gạo

Cách làm:

- Cua làm sạch, để ráo.

- Hành tây cắt múi cau. Cà chua bỏ hạt, cắt múi cau. Đầu hành lá cắt khúc.

- Pha nước gia vị: hòa tan chén nước với 1,5M giấm gạo, 1M đường, 2M dầu hào và ít muối.

- Đun nóng dầu ăn, tẩm cua với bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi, xào nhanh hành tây, gừng, cà chua và đầu hành lá, thêm nước gia vị, rồi cho cua vào xốc đều, tắt bếp, rắc thêm tiêu.

- Dùng nóng.

Mách nhỏ

- Chọn cua lột còn sống, dày thịt, màu vàng nâu là cua ngon.Chiên cua trước với bột tẩm khô chiên giòn giúp cua thơm ngon, vị vừa ăn và không bị tanh khi xào.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN