[Chế biến] – Cua hấp xốt trái cây

Thành phần: cho 4 người

500g cua
100g bánh phở
50g hành tây
1 thìa cà phê dầu ăn

Xốt trái cây: 1 quả lê, 1 quả cam, 1 quả chanh, 10g dâu tây, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

Cách làm

1. Rửa sạch vỏ, càng, chân và bụng cua. Tách phần mai và bỏ phần tam giác ở bụng cua đi, cho gạch cua ra bát. Làm nóng dầu ăn, cho gạch cua vào phi thơm. Bánh phở trụng nước sôi.

2. Xốt trái cây: Lê, dâu tây thái hạt lựu. Cam, chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Đường pha với một chút nước lọc, bắc lên bếp đun sôi, thêm nước cốt chanh, cam, lê, đậu vào đun sôi trở lại, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Tắt bếp.

3, Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cho bánh phở vào đĩa, cho cua lên trên sau đó cho vào nồi cơm điện hấp khoảng 15 phút cho cua chín, lấy ra đĩa. Cho hành tây và gạch cua xung quanh đĩa cua, rưới nước xốt trái cây đều lên trên. Dùng nóng.

Theo xinh xinh