Chế biến cua biển ngon: cua nhồi phô mai

Nông Mạnh Hùng19:39 27/04/2020

Theo dõi VGT trên

Vị thơm của phô mai, rau củ tươi đi kèm trong món cua nhồi giúp bữa cơm ngày mưa thêm ấm cúng, ngon miệng.

Nguyên liệu làm cua nhồi phô mai

Ảnh: Đỗ Trâm.

Cua: 500 gram (1 con)

Măng tây: 100 gram

Khoai tây: 300 gram (2 củ)

Nấm mỡ: 50 gram

Cần tây: 30 gram

Ớt chuông Đà Lạt: 50 gram

Hành là: 10 gram

Bánh mì sandwich: 1 lát

Phô mai: 50 gram

Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

Bơ lạt: 1/2 muỗng cà phê

Muối: 1/6 muỗng cà phê

Tiêu : 1/6 muỗng cà phê

Cách làm cua nhồi phô mai

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Chọn cua còn sống, thịt chắc. Dùng vật nhọn đâm vào giữa thân cua (trên yếm) hay đặt cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút để cua chết.

Luộc hay hấp chín cua với ít sả. Gỡ cua lấy thịt. Riêng phần càng cua để nguyên. Rửa sạch mai cua để dồn thịt.

Gọt vỏ khoai tây. Cắt một nửa khoai tây thành sợi để làm khoai tây chiên. Phần còn lại gọt vỏ, hấp chín. Khi khoai tây chín, tán nhuyễn rồi trộn với phô mai. Trộn xong, cho hỗn hợp khoai tây vào lò vi sóng. Vặn nút ở mức trung bình khoảng một phút cho phô mai quyện đều vào khoai tây.

Lặt phần thân non của cần tây, rửa sạch với nước muối, cắt hạt lựu.

Ngâm nấm mỡ với nước muối loãng khoảng 2 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Rửa sạch ớt chuông Đà Lạt, cắt hạt lựu.

Rửa sạch hành lá, cắt khúc

Xé nhuyễn bánh mì sandwich

Bào sợi phần phô mai còn lại

Lặt bỏ gốc già của măng tây, luộc chín với nước sôi. Sau khi măng tây chín, nhanh tay ngâm vào nước đá lạnh để măng giữ màu xanh và có độ giòn.

Chế biến cua nhồi phô mai

Làm nóng chảo dầu, phi thơm bơ với tỏi sau đó bỏ cần tây,ớt chuông ,nấm mỡ vào, đảo đều tây khoảng 30 giây thì cho tiếp cho thịt cua, hành lá, vụn bánh mì vào, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút, nêm hỗn hợp trên vừa ăn. Tắt bếp.

Dồn hỗn hợp vừa xào vào mai cua, phủ phô mai lên trên. Làm nóng lò nướng, cho cua vừa dồn vào, bật lò ở nhiệt độ 150 độ khoảng 15 phút.

Món này ăn nóng với khoai tây chiên, khoai tây trộn phô mai, măng tây luộc.

An Huỳnh

Làm món ngon từ bánh mì sandwich hình heo con

Chỉ mất 10 phút, nguyên liệu dễ kiếm, ít calo, ít đường... là những ưu điểm món ngon từ bánh mì sandwich heo con này mang lại.

Nguyên liệu làm món ngon từ bánh mì sandwich heo con (cho 3 người)

Bánh mì sandwich hình heo con vừa đáng yêu vừa ngon miệng.

Bánh mì sandwich trắng: 7 lát, trong đó có 1 lát có màu vàng (thường ở đầu hay cuối của túi bánh)

Bánh mì sandwich ngũ cốc: 6 lát

Xúc xích: 2 cây

Trứng gà: 4 trứng

Tương ớt: 50 gram

Chocolate màu: 100 gram

Rau xà lách: 50 gram

Phô mai màu vàng: 1 miếng

Rong biển: 1 miếng

Dầu ăn, ít muối, tiêu

Cách làm món ngon từ bánh mì sandwich heo con

Dùng khuôn hay lon nước cắt bánh sandwich thành hình tròn.

Dùng khuôn tròn hay thân chai nước, lần lượt cắt lát sandwich màu trắng thành 6 hình tròn bằng nhau.

Dùng khuôn hay chai nhỏ hơn, cắt ba hình tròn nhỏ hơn từ sandwich trắng.

Dùng khuôn/ thân lon nước, cắt sandwich ngũ cốc thành 9 vòng tròn từ lớn đến nhỏ.

Lần lượt xếp chồng sandwich ngũ cốc lên nhau, dùng que ghim cố định.

Cắt xúc xích thành lát dày 1 cm, dùng dụng cụ bo tròn một góc để làm tai.

Cắt xúc xích thành lát dày 1 cm. Dùng khuôn hay nắp chai cắt một góc xúc xích tạo hình bo tròn để làm tai. Làm 18 tai xúc xích như thế.

Dùng khuôn cắt phô mai vàng thành hình tròn nhỏ để làm mũi (cắt 9 hình tròn như thế).

Dùng khuôn hay kéo cắt rong biển thành mắt và miệng của bánh sandwich (cắt 3 bộ như thế).

Cắt miếng bánh sawich vàng thành hình tam giác nhọn để làm mũ sinh nhật (cắt 9 miếng).

Rửa sạch xà lách, để ráo. Đặt salad vào phần góc đĩa.

Bạn có thể tùy ý tạo hình cho mắt, mũi của nhân vật.

Đập trứng gà vào chén, thêm ít muối, tiêu, đánh tan.

Lấy chảo có đường kính khoảng 5 cm. Làm nóng chảo dầu, đổ một lượng trứng vừa đủ vào chảo, nhẹ tay đảo đều để trứng dàn thành lớp mỏng trong chảo, tráng thật mỏng. Khi trứng chín, gấp đôi trứng chiên lại, để riêng ra đĩa. Làm lần lượt đến hết trứng (khoảng 4 lần).

Khi trứng nguội, đặt trứng lên salad. Lưu ý chỉ đặt lên khi trứng chiên đã nguội, nếu không salad sẽ bị trứng nóng làm giập, úng.

Đặt phần bánh sandwich ngũ cốc lên trên. Xịt tương ớt thành những chấm tròn lên trứng chiên.

Phần trứng còn lại, bạn cắt thành những hình tam giác nhỏ.

Xếp các tam giác hình trứng lên đĩa, sau đó rải chocolate màu lên trên. Món ăn đã hoàn thành.

An Huỳnh

Còn thừa vài lát bánh mì, làm ngay món ngon này khiến chồng con ăn xong tưởng pizza Đảm bảo món bánh mì nướng trứng này làm ai ăn rồi cũng phải đòi ăn nữa. Chuẩn bị: - 3 lát bánh mì sandwich - 3-4 quả trứng gà nhỏ, 100 gram tôm nõn tươi, một bát nhỏ đậu Hà Lan, 50 gram phô mai mozzarella, một lượng dầu ăn thích hợp và khoảng 3 gram muối. Cách làm: Bước 1: Sơ...