[Chế biến] – Củ cải chua ngọt
Nếu không kịp làm dưa hành hay dưa món thì củ cải chua ngọt sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn giải ngán dịp Tết năm nay đấy!
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-4b1bc4.jpg)
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-2f2ecf.jpg)
Để làm củ cải chua ngọt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 củ cải nhỏ
- 50g vừng đen
- 15ml giấm hoặc nước cốt 1 quả chanh
- 2 muỗng canh đường ![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-362781.jpg)
Vừng đen rang chín rồi lấy ra bát để nguội.
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-244fe3.jpg)
Củ cải gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Nếu không có dụng cụ bào thì bạn có thể dùng dao thái sợi cũng được nhé!
Video đang HOT
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-97f04f.jpg)
Ngâm củ cải vào tô nước lạnh khoảng 10 phút cho bớt hăng.
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-e40700.jpg)
Sau đó vớt ra rá, để ráo.
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-b53961.jpg)
Nêm giấm hoặc nước cốt chanh vào củ cải, trộn đều.
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-c3ea7a.jpg)
Sau đó thêm đường, tiếp tục trộn đều.
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-9baede.jpg)
Ngâm củ cải với giấm, đường trong khoảng 5-10 phút.
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-ba37a9.jpg)
Khi ăn bạn lấy củ cải chua ngọt ra đĩa, rắc vừng đã rang chín lên rồi trộn đều nhé!
Món củ cải chua ngọt nhìn trắng muốt, điểm những hạt vừng đen bên trên trông thật vui mắt. Quan trọng là món này làm siêu nhanh mà lại giòn ngon, chua ngọt rất dễ ăn và hợp để ăn kèm những món nhiều thịt trong ngày Tết. Nếu không kịp làm dưa hành hay dưa món thì củ cải chua ngọt sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn giải ngán dịp Tết năm nay đấy!
![[Chế biến] - Củ cải chua ngọt - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-cu-cai-chua-ngot-7f9983.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt
Thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho cả nhà trong những ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg củ kiệu, 400 g đường cát trắng.
- 2 củ carot, 100 g ớt trái.
- 1 thìa canh phèn chua, 1 thìa canh vôi trắng.
Cách làm:
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-3045fc.jpg)
- Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.
- Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng.
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-3cc2cf.jpg)
- Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-37b12b.jpg)
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-002bd7.jpg)
- Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-c797e5.jpg)
- Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.
Chúc bạn thành công!
Theo VNE
[Chế biến] - Bao tử trộn chua ngọt Tết mà có món bao tử trộn chua ngọt này nhâm nhi thì còn gì bằng nhỉ! Cách làm món bao tử trộn chua ngọt này vừa đơn giản mà còn mang lại cảm giác vô cùng thích thú khi thưởng thức đấy nhé! Trong mâm cơm ngày Tết, món bao tử trộn này sẽ giảm cảm giác ngán đi rất nhiều. Nguyên...
