[Chế biến] – Cơm Ý với cà ri và hành

Món cơm khá lạ và dễ làm sẽ khuấy động không khí bàn ăn của gia đình bạn vào những tối cuối tuần.
1. Nguyên liệu
– 300g gạo Arborio
– 300g phi lê cá Monkfish
– 100g thịt cua
– 50g cà chua bi
– 50g măng tây luộc
– 10g lá thìa là
– 1 củ hành tím
– 25g bơ lạt
– 1 thìa súp bột hạt thìa là và thảo mộc
– 450ml nước dùng cá vị cà ri
– 1 thìa cà phê muối
– 1/3 thìa cà phê tiêu
– Dầu ăn để chiên

2. Cách làm

Bước 1
Gạo vo sạch, lấy nước dùng cá nấu cơm chín, nấu hơi nhão, xào với thịt cua.
Cá tẩm sơ với ít muối, tiêu, chiên vừa chín.
Thì là rửa sạch, cắt khúc. Hành băm nhỏ.

Bước 2
Nấu bơ tan chảy, phi thơm hành tím, cho bột thìa là và thảo mộc vào xào thơm, trộn đều với lá thìa là.
Múc cơm ra đĩa, cho cá lên, rưới hỗn hợp vừa xào vào, dùng với cà chua bi và măng tây luộc.

Mách nhỏ:
Cho thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh khi ướp cá, cá sẽ không tanh. Có thể thay cá Monkfish bằng cá chẻm.
Nên cho vào cơm 2 thìa súp sữa chua, cơm sẽ ngon hơn.

Theo Món ngon VIệt Nam