[Chế biến] – Cơm tôm cuộn bí đao

“Muốn sang thì bắc cầu Kiều – Muốn con hay chữ phải yêu lây thầy”. Cơm tôm cuộn bí đao ăn vừa giòn, vừa ngọt, vừa mát là món ăn với tạo hình đầy ý nghĩa như lời tri ân với các thầy cô giáo của chúng ta.

Nguyên liệu:

Bí đao: 500gr
Tôm sú: 100gr
1 bát cơm gạo tẻ, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột năng, vài ngọn lá thơm (lá nếp), hành lá, bí đỏ để trang trí

Cách làm:

Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh tròn dài khoảng 5 – 7 cm rồi dùng dao lạng vòng xung quanh khoanh bí để được miếng bí dài 10cm và mỏng 1 đến 1,5 mm. Tôm sú lột bỏ vỏ, xắt hạt lựu, ướp hạt nêm, đường và hạt tiêu xay. Cho &frac12 thìa canh dầu ăn vào chảo, xào cho tôm chín. Trộn đều cơm với tôm đã được xào chín.

Trải miếng bí ra, xúc cơm tôm lên, dồn vào một cạnh rồi cuộn tròn lại. Xếp bí lên đĩa. Đặt xửng lên bếp, đun sôi nước rồi cho bí vào hấp khoảng 2 phút. Lá nếp cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với chút nước. Hòa bột năng, nước, hạt nêm, khuấy tan rồi đun sánh lại, rót nước cốt lá nếp vào khuấy đều đun sôi lại thì tắt bếp.

Theo 24h