[Chế biến] – Cơm sen

Hương sen thơm thoang thoảng, tinh khiết hòa lẫn với cơm ngon tuyệt cú mèo.

Sen có nhiều tác dụng thật đấy, vừa để ướp trà, lại còn trang trí nhà cửa, dùng làm món ăn nữa. Chắc hẳn một số bạn không còn lạ gì với món cơm sen ở ngoài quán rồi. Nhìn 1 suất cơm sen hoành tráng là thế mà hóa ra làm cũng chả khó lắm đâu nhé, một khi đã nắm giữ được những bí kíp sau đây.

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm đầy; 500g thịt gà

- 10 miếng nấm hương

- 3 muỗng canh dầu ăn

- Một vài lát gừng, 1 củ hành khô

- Nước mắm, gia vị, xì dầu

- 1 bông hoa hồi; chiếc lá sen

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên chúng mình thổi cơm trước đã nè, thổi hơi khô một xíu, sau đó xới ra bát để nguội nha.

Bước 2: Thịt gà sau khi rửa sạch, chúng ta chiên qua với dầu ăn. Khi 2 mặt đã vàng đều, ta bỏ ra, cho hành khô vào chảo phi thơm, rồi cho thịt gà vào xào, thêm nước mắm, gia vị, xì dầu vừa miệng. Đảo nhanh tay được 2 phút, ta cho thêm nấm hương thái nhỏ vào xào cùng, đồng thời đổ 1 bát nước lã vào om gà. Trước khi đậy vung, các bạn cho thêm 1 bông hoa hồi vào cho thơm nhé. Đến khi nước sắp cạn, mình đổ cơm vào đảo khoảng 3 phút là được.

Bước 3: Trong lúc chờ om gà, chúng ta rửa sạch lá sen này, rồi nhúng qua nước nóng, để ráo nước. Cơm gà chín xong, mình cho vào giữa lá sen, gói gọn lại.

Bước 4: Cuối cùng là đem các gói cơm sen cho vào nồi hấp, sau 30 phút là hoàn thành.

Lúc mở nồi hấp ra, hương sen thơm ngào ngạt, các gói sen bốc khói nghi ngút luôn.

Khi ăn, các bạn phải để nguyên cả lá sen thế này mới đúng điệu đấy nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN