[Chế biến] – Cơm hấp lá sen kiểu Huế

Thùy Dương21:20 24/07/2013

Hương thơm thoang thoảng của lá sen non chính là điều làm nên sự đặc biệt cho món cơm truyền thống của đất cố đô Huế.

Nguyên liệu:

- 2 chén cơm trắng, 100g hạt sen hấp chín.

- 10 con tôm tươi loại bằng ngón tay trỏ. 100g thịt nạc.

- 1 lá sen tươi, hạt nêm, dầu ăn, tỏi bằm, tiêu bột. 20g hỗn hợp đậu cô ve, đậu Hà Lan.

Cách chế biến:

Tôm luộc chín, lột bỏ vỏ, thái hạt lựu. Thịt nạc heo luộc chín, thái nhỏ.

Cơm trắng để nguội nêm ít hạt nêm. Hạt sen, các loại đậu hấp chín.

Phi thơm tỏi, cho tôm, thịt nạc vào đảo đều.

Tiếp đến cho hạt sen, các loại đậu, cơm trắng vào và trộn cho thật đều.

Video đang HOT

Nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu bột cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp.

Lá sen non rửa sạch, để ráo nước. Đặt lá sen lên cái bát, cho cơm vào bên trong lá sen. Gấp lại đặt lên xửng hấp vừa đủ nóng.

Cơm hấp lá sen dùng khi nóng , có thể ăn kèm với sườn kho cũng rất ngon miệng.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Tapchiamthuc

10 món cơm ngon ở châu Á

Cơm tấm Việt Nam, cơm trộn Thái Lan, cơm gà Ấn Độ... là những món cơm ngon nổi tiếng ở châu Á mà du khách không thể bỏ qua.

1. Cơm tấm Việt Nam

Cơm tấm là món ăn bình dị, được nấu từ tấm (gạo nát, gạo vụn), đĩa cơm tấm ngon là cơm phải khô, khi chín hạt cơm không được dính nhau. Ăn kèm với cơm tấm là sườn nướng, bì, chả, ốp la, đồ chua... Cái làm nên hương vị đậm đà cho món ăn là chén nước mắm chua ngọt thoang thoảng hương thơm mỡ hành rất hấp dẫn. Với khoảng 18.000 đồng là du khách đã có thể thưởng thức một đĩa cơm tấm nóng hổi, ngon miệng.

2. Cơm gà Biriyani Ấn Độ

Món ăn còn có tên gọi là Biriyani, hay còn được biết đến là món cơm chiên hoặc nướng. Ngoài gạo Basmati, cơm còn được pha trộn với hành tím, thì là, quế, đậu Hà Lan, hạt điều, gừng... . Đây là món ăn rất tốt cho những người giảm cân vì hàm lượng calo rất thấp.

3. Cơm gà Singapore

Đây là món ăn gần giống với món cơm gà Tam Kỳ xứ Quảng. Xuất thân của món ăn này là các cư dân từ đảo Hải Nam, Trung Quốc, nên nó còn có tên gọi khác là cơm gà Hải Nam. Một phần cơm gà gồm có cơm dẻo nấu từ nước dùng gà, thịt gà thái miếng, chén muối tiêu chanh và chén nước dùng. Đến đảo quốc xinh đẹp này, bạn có thể thưởng thức món cơm gà trên các quán ăn đường phố ở đây.

4. Cơm gà Nhật Bản

Trong tiếng Nhật, món này được gọi là Oyakodon, trong đó "Oya" có nghĩa là "bố mẹ" (thịt gà), "ko" có nghĩa là "con"(trứng gà), còn "don" là tên gọi chung của các nguyên liệu ăn kèm. Theo người Nhật, món này phải ăn lúc còn nóng thì mới thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của nó. Điểm hấp dẫn nhất chính là thịt gà, từng miếng thịt gà chín mềm nhưng không bở, lại thấm đẫm nước sốt vừa đậm đà lại hơi cay rất ngon miệng.

5. Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn rất đặc biệt, được chế biến từ các nguyên liệu hết sức quen thuộc như cơm trắng, cà rốt, giá đỗ, cải ngọt, su su... cùng thịt bò hoặc trứng gà. Khi ăn trộn các nguyên liệu lại với nhau, ăn kèm là tương ớt Hàn Quốc vừa đậm đà vừa cay xé lưỡi khiến du khách vừa ăn vừa xuýt xoa.

6. Cơm lam Lào

Ngoài xôi nếp thì cơm lam là món ăn được người Lào ưa thích. Cơm lam được nấu từ gạo nếp. Gạo được bỏ vào một chiếc ống nứa một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt. Ống nứa dùng nấu cơm lam phải còn tươi, không quá non cũng không quá già để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm chút vị ngọt và mùi vị đặc trưng của tre. Cơm lam thường được dọn ăn cùng với thịt gà hay thịt lợn rừng nướng hay muối vừng. Đây cũng là món ăn rất đặc trưng của các dân tộc ít người của nước ta ở Tây Nguyên hay vùng núi Tây Bắc.

7. Cơm gà nướng Brunei

Đi đến chợ đêm ở Brunei, du khách không thể bỏ qua món cơm gà nướng nổi tiếng ở đây. Phần ăn khá đơn giản với cơm trắng, một phần thịt gà nướng vàng cùng ít dưa leo, cà chua.

8. Cơm trộn Thái Lan

Tên gọi của món ăn theo tiếng Thái là Kao Klook Gapi có nghĩa là cơm trộn tôm thập cẩm. Ngoài cơm và tôm, món ăn còn có trứng chiên, rau luộc, đậu, cá thu chiên và dĩ nhiên là không thiếu ớt trái.

9. Cơm dừa Malaysia

Cơm dừa Malaysia được ăn kèm với các loại hải sản là tôm, mực, sò điệp được chiên cho vàng giòn. Trộn đều cơm chung với các loại hải sản và đậu bo đem lên chiên sơ là đã có một món ăn ngon dành cho bạn. Thưởng thức món cơm dừa du khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị mặn ngọt của hải sản chiên cùng với vị cay đặc trưng của ớt và riềng.

10. Cơm gạo vàng Indonesia

Cơm gạo vàng hay còn gọi là Nasi kuning, đây là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali - Indonesia dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế. Đối với họ, màu vàng không chỉ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn mà còn là một trong bốn màu thiêng liêng theo truyền thống. Khi ăn cơm gạo vàng, du khách sẽ được thưởng thức với trứng, thịt, cá, nước sốt và các loại rau...

Theo VNE

Cầu kỳ cơm hấp lá sen Cơm hấp lá sen là một món ăn rất gần gũi với người ăn chay xứ Huế. Ai đã có dịp ghé thăm Huế chắc không thể nào quên món chay cổ truyền này ở vùng đất cố đô. Nhìn vào món cơm hấp lá sen, bạn có thể tưởng tượng như đang được thưởng thức một "bông hoa" ẩm thực. Món ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.