[Chế biến] – Cocktail trứng sữa

Đồ uống truyền thống của dịp Noel có vị thơm ngậy của trứng, sữa và kem tươi béo.

Nguyên liệu:

- 6 quả trứng to, 2 lòng đỏ trứng- cốc 2 thìa canh đường

- thìa muối- 4 cốc sữa tươi

- cốc rượu brandy, bourbon hoặc rum- 1 thìa canh va ni

- thìa nhục đậu khấu xay (nếu có)- cốc kem tươi béo

Cách làm:

Trộn đều 6 quả trứng và 2 lòng đỏ, đường, muối trong một cái chảo/nồi. Vừa đánh đều hỗn hợp, vừa đổ từ từ sữa vào. Trộn tới khi hỗn hợp hòa trộn. Bật bếp nhỏ lửa rồi đặt chảo lên trên bếp, và khuấy đều tay khoảng 25 – 30 phút tới khi hỗn hợp quánh và dính vào thìa.

Lọc hỗn hợp qua rây lọc, vào một cái bát to. Thêm một trong các loại rượu, cùng va ni và bột nhục đậu khấu. Khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào cốc, lọ… Để nguội trước khi cho vào tủ lạnh từ 4 giờ – 3 ngày trước khi thưởng thức.

Khi thưởng thức, đổ kem tươi vào một bát to, đánh đều rồi bơm kem tươi lên trên cốc cocktail trứng sữa. Rắc thêm bột nhục đậu khấu và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc