[Chế biến] – Chống ngán với dưa cải chua xào nghêu

Dưa cai chua xao nghêu la môt trong nhưng mon dê chê biên, lai đưa cơm, phu hơp khi ban đa “chan” cac mon thit ca ngày Tết.

Ngay Têt miên Nam, mon cai chua thương đươc dung ăn kem vơi cac mon thit kho, ca kho đê chông ngan, kich thich tiêu hoa. Ngoai ra, chung ta con co thê chê biên cai chua thanh cac mon canh hoăc xao đê thay đôi khâu vi.

Nguyên liêu:

- Dưa cai chua: 500 gram

- Nghêu thit: 200 gram

- Hanh tây, toi, gia vi.

Thưc hiên:

Bước 1: Nghêu đa tach thit mang rưa vơi gưng va it rươu trăng đê khư mui. Dưa cai chua rưa vơi nươc nhiêu lân cho ra bơt chât chua, văt thât ky, xăt nhuyên.

Bước 2: Hanh tây xăt mui cau, toi băm nhuyên.

Bước 3: Phi thơm toi trong chao dâu.

Bước 4: Cho hanh tây vao xao thơm.

Bước 5: Cho tiêp dưa cai chua vao xao, nêm gia vi vưa ăn. Ngoai hat nêm va bôt ngot, cac ban cho thêm it đương, như vây vi cai chua xao se diu hơn, ngon hơn.

Bước 6: Cuôi cung, cho nghêu vao xao chin. Xao đên khi mon ăn rao nươc la đươc.

Bước 7: Bay mon dưa cai chua xao nghêu ra dia, răc it tiêu, dung nong.

Mon dưa cai chua xao nghêu thât dê thưc hiên va cung không kem phân ngon miêng cac ban nhé.

Chuc ban ngon miệng với món dưa cai chua xao nghêu!

Theo Ngọc Trâm

Khám phá