[Chế biến] – Chè rau câu sương sáo củ năng

Củ năng ngọt mát ăn kèm với các loại thạch rau câu màu sắc sẽ mang đến cảm giác mát lạnh trong những ngày thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu:

Dừa nạo, vắt lấy nước, nấu cho keo lại: 500gr Đường cát trắng nấu với nước cho đường keo lại: 300gr Củ năng tươi gọt vỏ xắt hạt lựu nhỏ khoảng 0,5cm: 200gr Bột năng: 200gr Rau câu, ngâm nước cho nở khoảng 30 phút: 10gr Sương sáo đen nửa bánh

Chè rau câu sương sáo củ năng mát lạnh

Cách làm:

- Củ năng rửa sạch, xắt hạt lựu, cho vào hũ, cho 3 muỗng cà phê bột năng vào đậy kín, lắc đều. Bắc nồi nước nấu sôi, cho củ năng vào luộc chín, khi thấy hạt nổi lên lấy ra xả nước lạnh, sau đó ngâm vào đá lạnh, vớt ra để ráo.

- Làm sương sa: Rau câu đã ngâm, bắt lên bếp khuấy đều tay cho tan hết trong nước. Đổ rau câu vào tô, để nguội, xắt sợi dài.

- Khi ăn, xúc hạt lựu, rau câu đã xắt sợi, sương sáo xắt hạt lựu, nước dừa, nước đường, đá vụn cho vào chén và thưởng thức.

Mẹo hay: có thể cho thêm vào món chè sương sáo này ít dầu chuối hoặc vani cho thơm và hấp dẫn hơn. Ngoài ra thêm đậu xanh cũng rất ngon.

Theo Xinhxinh