[Chế biến] – Chè rau câu sương sáo củ năng

Thùy Dương13:55 01/04/2013

Củ năng ngọt mát ăn kèm với các loại thạch rau câu màu sắc sẽ mang đến cảm giác mát lạnh trong những ngày thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu:

Dừa nạo, vắt lấy nước, nấu cho keo lại: 500gr Đường cát trắng nấu với nước cho đường keo lại: 300gr Củ năng tươi gọt vỏ xắt hạt lựu nhỏ khoảng 0,5cm: 200gr Bột năng: 200gr Rau câu, ngâm nước cho nở khoảng 30 phút: 10gr Sương sáo đen nửa bánh

Chè rau câu sương sáo củ năng mát lạnh

Cách làm:

- Củ năng rửa sạch, xắt hạt lựu, cho vào hũ, cho 3 muỗng cà phê bột năng vào đậy kín, lắc đều. Bắc nồi nước nấu sôi, cho củ năng vào luộc chín, khi thấy hạt nổi lên lấy ra xả nước lạnh, sau đó ngâm vào đá lạnh, vớt ra để ráo.

- Làm sương sa: Rau câu đã ngâm, bắt lên bếp khuấy đều tay cho tan hết trong nước. Đổ rau câu vào tô, để nguội, xắt sợi dài.

- Khi ăn, xúc hạt lựu, rau câu đã xắt sợi, sương sáo xắt hạt lựu, nước dừa, nước đường, đá vụn cho vào chén và thưởng thức.

Video đang HOT

Mẹo hay: có thể cho thêm vào món chè sương sáo này ít dầu chuối hoặc vani cho thơm và hấp dẫn hơn. Ngoài ra thêm đậu xanh cũng rất ngon.

Theo Xinhxinh

[Chế biến] - Chè chuối trân châu

Chè chuối ngự trân châu là món tráng miệng và giải khát lý tưởng cho mùa hè này.

Nguyên liệu

Chuối ngự; Đường cát
Bột năng; Bột lọt
Trân châu; Nước cốt dừa; Lạc

Cách làm:

Bước 1: Trân châu các bạn mua tươi hoặc khô loại hạt nhỏ, đun nước thật sôi rồi cho trân châu vào luộc, khi bột chuyển màu trong và nổi lên thì dùng muôi lỗ vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.

Bước 2: Bột bánh lọt đóng thành túi bán sẵn trong siệu thị hoặc các gian đồ khô ngoài chợ rất tiện, các bạn chỉ việc làm theo hướng dẫn đúng như trên bao bì là được. Hòa bột với nước rồi bắc lên bếp đun đến khi thấy bột hơi sánh thì tắt bếp, tiếp tục quấy nhanh tay đến khi bột quyện lại thành một khối dẻo dính như thế này.

Bước 3: Cho bột khuôn ép bánh lọt, hoặc vào túi nilon dày hay bao bắt bông kem có gắn một đui nhỏ, bóp bột vào 1 nồi nước đang sôi liu riu trên bếp. Bột chín sẽ nổi lên, cũng như với trân châu, các bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh.

Bước 4: Chuối bóc vỏ, bổ làm tư. Không nên bóc vỏ chuối từ sớm vì tiếp xúc lâu với không khí sẽ làm cho chuối bị thâm, màu sắc ko được đẹp.

Bước 5: Đun sôi nước với đường, hòa bột năng rồi từ từ chế vào nồi nước đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì cho nước cốt dừa, quấy đều, trút phần chuối đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè.

Bước 6: Đợi chè sôi lại các bạn tắt bếp rồi cho nốt bánh lọt và trân châu vào cùng.

Múc chè ra cốc, trước khi ăn rắc chút lạc rang vàng giã dập lên trên. Món chè chuối đậu ngự trân châunổi mùi thơm đặc trưng của bánh lọt và nước cốt dừa, vị ngọt thơm đến nao lòng của những miếng chuối ngự vàng óng, xen lẫn vị bùi gùi giòn giòn của lạc, chắc hẳn sẽ trở thành món quà vặt, món tráng miệng đầy hấp dẫn, các chị em khó có thể chối từ.

Hấp dẫn quá các bạn nhỉ!

Theo Eva

[Chế biến] - Chè hạt sen long nhãn Món chè hạt sen long nhãn vừa ngon mát lại tốt cho sức khỏe ngày hè. Thỉnh thoảng nấu món chè hạt sen long nhãn cho cả gia đình thưởng thức vào mùa nóng nhé! Nguyên liệu: Long nhãn: 150 gHạt sen: 150 gBột sắn: 3 thìa Đường cát Cách làm: Bước 1: Hạt sen mua về rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng...