[Chế biến] – Chè khúc bạch

Chè khúc bạch này công thức chính là biến tấu từ panna cotta, dễ cực. Các bạn cứ làm theo công thức này thì ai ăn cũng khen chứ riêng gì chồng!

Sau một hồi mày mò và một lần thất bại thì giờ đây em đã có món chè khúc bạch cực ngon đãi chồng trong những ngày hè nóng nực, oi bức này.

1. Phần khúc bạch:

-250ml sữa tươi có đường (em dùng 2 hộp TH True milk)

-100 ml whipping cream (cho bằng này thôi chứ cho 200ml như công thức trên mạng thì ngấy chết, hay là do em béo nên sợ đồ ngấy nhỉ?)

- 25g bột gelatin (tương đương 12 thìa ăn sữa chua)

- Hương nhài hoặc vani nếu thích

Cách làm: Sữa tươi hòa với whipping rồi cho lên bếp đun ấm, không cần sôi, nếm ngọt, cho đường vừa miệng ăn. Sau đó cho bộ gelatin vào hòa cùng, để nguội cho vào tủ lạnh tầm 3-4 tiếng. Muốn ăn nhanh thì cho vào tủ đá tầm 1-2 tiếng là đông.

Biến tấu: Có thể hòa thêm siro dâu/ bột trà xanh/ siro mơ/ mật ong… làm thành các vị khác cho khúc bạnh

2. Phần nước chè:

- Hòa đường với nước sôi để nguội, ngọt vừa đủ

- Nhãn/ vải/ dâu/ xoài cho vào nước này tùy khẩu vị

- Hạnh nhân thái lát đem rang vàng rắc vào.

Để lạnh, thế là măm măm thôi!

Theo PNO