[Chế biến] – Chè hạt sen đỗ đen

Thùy Dương21:46 17/04/2013

Món chè hạt sen đỗ đen sẽ làm cho sức nóng của mùa hè trở nên dịu lại.

Nguyên liệu:

300g hạt sen khô100 g đỗ đenHạt trân châu Đường cát hoặc đường bột Nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: Hạt trân châu và hạt đậu đen ngâm nước khoảng 3 giờ (hạt đỗ đen trước khi ngâm nhặt sạch hạt lép, vo sạch rồi đem ngâm, hạt trân châu có thể đun sôi nồi nước cho hạt trân châu vào luộc sơ đến khi hạt chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước lạnh).

Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun nhỏ lửa đến khi hạt sen chín mềm.

Video đang HOT

Bước 3: Ở một nồi khác cho hạt đỗ đen vào đun nhỏ lửa để hạt chín mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh nhé.

Bước 4: Cho hạt sen vào đun cùng đỗ đen.

Bước 5: Khi đỗ đen và hạt sen chín mềm thì cho đường bột vào, tùy theo khẩu vị mà bạn cho đường nhé. Với lượng đỗ đen và hạt sen thế này mình cho khoảng 2 muôi đường bột. (Đường bột rất thích hợp để nấu chè vì có độ ngọt mát).

Cho tiếp nước cốt dừa, nước cốt dừa sẽ giúp nồi chè của bạn có vị thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 6: Đun thêm 5 phút nữa thì cho hạt trân châu vào. Đun thêm 3 phút nữa rồi múc chè hạt sen đỗ đen ra bát thêm ít nước cốt dừa và thưởng thức để giải nhiệt nắng nóng nhé.

Chúc bạn ngon miệng với chè hạt sen đỗ đen nhé!

Theo Eva

Thử ăn chè Singapore cổng trường ĐH Hà Nội

Quán Singapore ở gần trường Đại học Hà Nội đã đem đến nhiều ngạc nhiên về những bát chè ngon, lạ và xinh mắt.

Mùa hè đến rồi nên các bạn trẻ chăm chỉ đi thưởng thức chè hơn để tìm chỗ "trú nắng" vào lúc tiết trời oi ả. Tìm đến với khu ăn uống của các trường đại học ở Q.Hà đông, các bạn phát hiện hàng chè Singapore rất "lạ". Quán chè này tập trung vào các món chè hoa quả nên có nét rất riêng. Ở đây có 2 món chè chính là chè Singapore Hoa Quả Sữa Dừa và chè Singapore Hoa Quả Rong Biển.
Đến với chè Singapore Hoa Quả Sữa Dừa, khách ăn quen vẫn thường gọi là chè Sing Sữa Dừa. Trong bát chè nhỏ là sự hòa trộn của nhiều loại hoa quả như thốt nốt, tuyết nhĩ, mãng cầu, lê, thanh long, xoài... và loại nước cốt dừa đặc biệt thơm vị hoa quả. Phía trên cùng bát chè Sing được trang trí bằng một miếng thạch xoài có hình đẹp mắt, thạch xoài ở đây có vị ngọt nhẹ và thơm lừng vị xoài tươi. Cuối cùng là sự "tham gia" của hạt lựu nhân mã thầy giòn giòn rất lạ miệng và hạt socola nổ.

Chè Sing Hoa Quả Sữa Dừa có giá 20k

Còn với chè Sing Hoa Quả Rong Biển, ai nấy đều trầm trồ lên khi bát chè được mang ra và đặc biệt là khi ăn sợi rong biển giòn sần sật lạ miệng. Chè Sing Rong Biển có vị ngọt mát hơn chè Sing Sữa Dừa nên thích hợp cho các bạn nữ hơn, ẩn dưới bát chè vẫn là những lát hoa quả tươi mát lịm.

Chè Sing Rong Biển Hoa Quả có giá 20k

Rong biển này là rong biển thật nên rất tốt cho sức khỏe, đảm bảo 100% luôn, được chế biến rất kỹ càng để không có mùi tanh, ăn kèm với nước cốt dừa thấy giòn giòn, vui miệng.

Chè rong biển

Lần đầu tiên ở Hà Nội có sự kết hợp giữa các loại hoa quả giống như "Chè Cocktail Hoa Quả", hoa quả xắt miếng nhỏ dầm trong siro cherry chua chua, ngọt ngọt và một vài loại hoa quả ngâm tạo nên nét đặc trưng riêng của món chè cocktail hoa quả ở đây. Tên chè là chè cocktail không phải vì được pha với rượu mà vì nó được nhâm nhi như một ly cocktail đẹp mắt.

Chè cocktail Hoa Quả có giá 15k

Tiếp đến là món sữa chua trân châu hoa quả rất được giới trẻ yêu thích. Ngoài các loại hoa quả tươi ra ở món này có 3 loại trân châu: trân châu ô mai hơi chua, trân châu mã thầy bùi bùi cùng với trân châu dừa quen thuộc nhìn bát sữa chua hấp dẫn chưa này.

Sữa chua trân châu hoa quả có giá 20k

Sữa chua nếp mít gồm có nếp cẩm, mít và các loại trân châu.

Sữa chua nếp mít có giá 15k

Ở đây ngoài chè hoa quả ra cũng vẫn có nhiều loại chè dân tộc như: chè sen (Sen long nhãn, Sen thốt nốt, Sen thạch trân châu, Sen - xanh), chè bưởi, chè hoa cau... Các loại chè dân tộc ở đây đều có giá 15k/cốc.

Bên cạnh đó, muốn giải khát ngoài chè ra thì chúng tớ "bật mí" món MOCKTAIL CHANH LEO được chế biến từ chanh leo tươi cùng với các loại nguyên liệu riêng của cửa hàng khá ngon nhé, cũng chỉ 15k thôi.

Cửa hàng mở cửa từ sáng đến tối: 9h - 22h30, chị chủ chia sẻ tất cả nguyên liệu làm chè đều được nhà chị tự làm rất sạch sẽ nên yên tâm về chất lượng. Nhân viên ở quán rất nhiệt tình với khách hàng, các bạn hãy đến ăn thử để cảm nhận nhé!
Địa chỉ: Số nhà 28 Ngõ số 1 - Cổng trường Đại học Hà Nội (Cách mặt đường Nguyễn Trãi 5m thì rẽ tay phải, đi vào ngõ khoảng 50m là đến).

Theo Kenh14

[Chế biến] - Gà H'mông tiềm hạt sen Món ăn bổ dưỡng vì có nhiều nguyên liệu như kỷ tử, táo tàu, sâm, nhãn nhục, hạt sen đi cùng. Hạt sen, nhãn nhục có khả năng kích thích, chống bệnh mất ngủ. Kỷ tử nhuận phế. Táo tàu làm giảm quá trình ô xy hóa. Sâm có tác dụng bổ dưỡng và làm đẹp da... Món ăn đậm đà vì được...