[Chế biến] – Chè hạt kê
Là một món ăn truyền thống của đất Cố Đô, món chè rất thơm xen lẫn vị béo bùi của hạt kê và đỗ xanh, quyện thêm vị ngọt của đường cát, bình dị mà đầy thân thương.
Nguyên liệu:
1 bát nhỏ hạt kê1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ Đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn), muốiBánh đa nướng ăn kèm.
![[Chế biến] - Chè hạt kê - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-che-hat-ke-dd0e08.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm đậu vào âu có pha một chút muối khoảng 1 tiếng.
![[Chế biến] - Chè hạt kê - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-che-hat-ke-ccead2.jpg)
Bước 2: Cho đỗ xanh vào nồi, nấu chín, nghiền nhuyễn.
![[Chế biến] - Chè hạt kê - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-che-hat-ke-a604d7.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Hạt kê đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch. Ngâm trong nước lọc khoảng 1 tiếng.
![[Chế biến] - Chè hạt kê - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-che-hat-ke-6a2e7a.jpg)
Bước 4: Cho hạt kê vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, đun đến khi hạt kê nở, khuấy liên tục, cho tiếp đỗ xanh vào đun cùng, thêm đường vào tùy theo khẩu vị của bạn.
![[Chế biến] - Chè hạt kê - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-che-hat-ke-b3500b.jpg)
Bước 5: Đun đến khi hạt kê nở nổi lên trên, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp. Múc ra bát dùng kèm với bánh đa nướng, bạn có thể không cần dùng thìa mà dùng bánh đa để xúc chè.
![[Chế biến] - Chè hạt kê - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-che-hat-ke-c39929.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Amthucbonmua
[Chế biến] - Crostini
Món khai vị với một lát bánh mỳ kèm pho mát, các loại rau vừa dễ ăn, vừa đủ chất dinh dưỡng.
Món khai vị với một lát bánh mỳ kèm pho mát, các loại rau được gọi là crostini. Đây là món ăn Tây hiện được khá nhiều người yêu thích vì sự tiện dụng mà lại đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
1 bánh mỳ baguette, cắt thành các lát nhỏ 2 muỗng dầu ô liu Muối và hạt tiêu đen 2 cốc đậu Hà Lan bóc vỏ, tươi hoặc đông lạnh ½ cốc pho mát xát mịn (chẳng hạn loại Pecorino Romano) 2 muỗng ngải giấm thái mịn (hoặc thay bằng rau thơm khác) 2 chén pho mát ricotta nguyên kem Chanh tươi. Rau mầm trang trí. ![[Chế biến] - Crostini - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-crostini-0ec82c.jpg)
Cách làm:
- Bật lò nướng đến 375oC .
- Cho lượng dầu ô liu vừa phải vào khay nướng hoặc quét phủ quanh bánh mỳ baguette. Cho tiêu muối vừa phải rắc lên bánh.
- Nướng cho đến khi bánh mỳ vàng rộm và giòn, khoảng 15 phút, l.ật m.ặt kia nướng tiếp.
- Trong lúc đó, lấy một cái chảo lớn đun sôi nước muối. Cho đậu Hà Lan vào nấu đến khi mềm, sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.
![[Chế biến] - Crostini - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-crostini-f36ee4.jpg)
- Cho đậu đã nguội vào bát, cho thêm dầu ô liu, pho mát và các loại rau thơm. Thêm muối tiêu vừa đủ.
![[Chế biến] - Crostini - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-crostini-b2f6d1.jpg)
![[Chế biến] - Crostini - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-crostini-a32155.jpg)
Cách dùng: Mỗi miếng bánh mỳ bao gồm 1 muỗng ricotta, một ít đậu. Phun một ít dầu ô liu và nước chanh lên rồi ăn. Cho rau mầm lên trên trang trí và ăn kèm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Dep
[Chế biến] - Khoai lang chiên tôm Khoai lang rất ngọt và thơm, thích hợp dùng vào mùa nóng, khi kết hợp với tôm sẽ có một món chiên rất ngon miệng, có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè nắng nóng Nguyên liệu:10 con tôm sú to; 1 củ khoai lang12 lá tía tô; 1 trái ớt sừng cắt sợi2 cây hành lá; 1M hành tỏi bămĂn kèm: xà...
