[Chế biến] – Chè đỗ xanh mì nui
Kết hợp giữa đỗ xanh dân dã và mì nui hiện đại, bạn sẽ có món chè đỗ xanh cực thanh mát và hấp dẫn.
Chuẩn bị
200g đỗ xanh nguyên vỏ200g đường phèn (tăng giảm lượng đường tùy theo sở thích của bạn)100g mì nui hay mì ống pasta khúc ngắn, bạn có thể chọn kiểu dáng nui tùy thích.30g – 50g tinh bột ngô (nếu thích, bạn có thể thay thế bằng tinh bột khoai hay bột sắn dây).
![[Chế biến] - Chè đỗ xanh mì nui - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/19/che-bien-che-do-xanh-mi-nui-251863.jpg)
Thực hiện
1. Đỗ xanh đãi rửa sạch, khua đỗ trong nước thấy hạt nào nổi hớt bỏ, để đỗ ráo nước. Mì nui rửa sạch, chần qua nước sôi, thả vào nước lạnh cho rời rồi để ráo nước. Tinh bột ngô đổ vào một bát nước nhỏ khuấy đều.
![[Chế biến] - Chè đỗ xanh mì nui - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/19/che-bien-che-do-xanh-mi-nui-a9c91b.jpg)
2. Cho đỗ xanh vào nồi rồi đổ chừng 1 lít nước vào đun lửa vừa, khi nước sôi bạn để lửa nhỏ để chè mềm mà không nát. Tùy theo bạn thích ăn chè đặc hay loãng nước mà có thể thêm/bớt nước. Khi hạt đỗ vừa hé nứt chứ chưa nở bung là được.
![[Chế biến] - Chè đỗ xanh mì nui - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/19/che-bien-che-do-xanh-mi-nui-1a1f30.jpg)
Video đang HOT
3. Bạn cho mì nui vào đun cùng chè với lửa vừa. Cho luôn cả đường phèn vào khuấy cho đường tan. Bạn tuyệt đối không cho đường vào cùng lúc với đỗ (ở bước 2) vì sẽ làm đỗ sượng. Sau cùng bạn đổ bát bột ướt vào nồi chè.
![[Chế biến] - Chè đỗ xanh mì nui - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/19/che-bien-che-do-xanh-mi-nui-b8e8da.jpg)
4. Khuấy đều tay cho chè không bị bám khê bột, khi thấy chè sánh đều là được. Múc chè ra bát và thêm đá bào nếu thích.
![[Chế biến] - Chè đỗ xanh mì nui - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/19/che-bien-che-do-xanh-mi-nui-2d4355.jpg)
5. Bát chè đỗ xanh kèm nui trông thật hấp dẫn! Đỗ xanh dân dã kết hợp cùng với mì nui pasta hiện đại sẽ khiến cho chè đỗ xanh của bạn không chỉ thanh mát mà còn rất lạ miệng.
![[Chế biến] - Chè đỗ xanh mì nui - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/19/che-bien-che-do-xanh-mi-nui-449b84.jpg)
Miếng đỗ bùi xen miếng mì dẻo dai trong bát nước ngọt đường phèn thanh mát sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Tapchimonngon
[Chế biến] - Chè bột lọc bọc dừa
Món chè bột lọc bọc dừa ăn thơm, sần sật rất thú vị. Bạn có thể làm nó vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi đấy.
Nguyên liệu: cho 6 bát
300g bột năng (nếu có bột lọc tươi là tốt nhất).200ml nước; 1/2 thìa cà phê muối60g cùi dừa để thái làm nhânNước sôi già (có thế cần dùng đến)1l nước; 20g cùi dừa nạo150g đường; 3 nhánh lá nếpCách làm:
- Cùi dừa thái hạt lựu.
- Trong một cái nồi nhỏ, cho 1/2 lượng bột năng, 1/4 thìa cà phê muối vào cùng 200ml nước, quậy cho tan. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Dùng thìa gỗ quậy liên tục đến khi bột ở dạng nửa sống nửa chín.
- Vét bột ra mâm, nhào cùng với số bột khô còn lại thành hỗn hợp dẻo mịn. Nếu thấy bột quá khô, thêm từ từ nước sôi già vào tiếp tục nhào đến khi bột không dính tay.
- Ngắt từng miếng bột nhỏ, đặt viên dừa vào giữa, vê tròn.
![[Chế biến] - Chè bột lọc bọc dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-che-bot-loc-boc-dua-ba2a3f.jpg)
- Bắc nồi lên bếp, cho 1l nước vào đun sôi cùng đường, 1/4 thìa cà phê muối, lá nếp, dừa nạo. Thả viên bột bọc dừa vào nồi, giữ bếp lửa to, luộc đến khi thấy viên bột nổi hết lên, đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Chè bột lọc bọc dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-che-bot-loc-boc-dua-0ff49a.jpg)
- Để nguội, khi ăn thêm đá bào.
Bạn cũng có thể thay đổi một chút ở nhân để làm món chè bột lọc bọc thịt quay thơm ngậy nữa nhé.
![[Chế biến] - Chè bột lọc bọc dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-che-bot-loc-boc-dua-c073c1.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Deponline
[Chế biến] - Chè nhãn Với cách nấu này, bạn có món chè ngọt thanh với hương thơm từ nhãn khô, kỳ tử và táo tàu, hòa quyện với vị giòn dai của nấm tuyết tạo nên nét thú vị riêng. Nguyên liệu : 10g nấm tuyết15 trái nhãn khô3g hạt kỳ tử; 15 trái táo Tàu20g đường phèn Cách làm: Rửa sạch nấm tuyết rồi ngâm với...