[Chế biến] – Chè củ sen

Món chè củ sen ngon và nóng hổi sẽ đem lại cho bạn những phút thư giãn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

Củ sen: 2 củ nhỏ (250 gr)Trứng cút: 10-15 quả Gừng: 1 mẩu nhỏBột năng: 50 gr Đường trắng: 50 gr Đường phèn: 100 gr Nước: 600 ml

Cách làm:

- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

- Củ sen nạo bỏ vỏ, thái lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước muối cho củ sen đỡ bị thâm.

- Vớt củ sen ra khỏi bát nước muối rồi cho vào chảo, thêm vào 50 gr đường trắng. Đặt chảo lên bếp sên ở mức lửa nhỏ nhất trong khoảng 10 phút cho củ sen thấm đường.

- Cho nước vào nồi cùng đường phèn. Đun sôi nước rồi cho gừng thái lát và trứng cút vào đun nhỏ lửa tầm 15 – 20 phút cho trứng thấm đường và gừng cho thơm.

- Cho tiếp củ sen vào, sau đó hòa bột năng với một ít nước cho vào nồi quấy đều cho đến khi bột chuyển mầu trong và sánh lại thì tắt bếp.

- Múc chè củ sen ra bát rồi ăn nóng.

Theo Eva