[Chế biến] – Chè bưởi cốm thơm ngon, thanh mát cuối tuần

Cách làm chè bưởi thơm ngon, giòn giòn, lại thanh mát, thích hợp để làm cho gia đình thưởng thức cuối tuần.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 trái bưởi, loại nào cũng được

- 150gr cốm

- 150gr đường

- 800ml nước lạnh

- 30gr bột năng hòa chung 50ml nước lạnh

- Nước hoa bưởi

- Lá dứa

- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa, 50ml nước lạnh, 50gr đường nấu sôi. Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ vào nồi nước cốt dừa dang sôi khuây nhanh là tắt bếp.

PHẦN 2: CÁCH THỰC HIỆN NẤU CHÈ BƯỞI CỐM

Bước 1: Thực hiện xử lý cùi bưởi. Bưởi gọt lấy phần trắng (cùi bưởi) thái sợi mỏng, dài.

Bước 2: Cho vào cái tô to với 3 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. (Bóp mỗi lần khoảng 1-2 phút).

Bước 3: Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi bớt đắng. Ăn thử thấy cùi bưởi hết đắng là được.

Bước 4: Vắt ráo cùi bưởi cho vào âu cùng 30gr đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt.

Bước 5: Cho bột năng vào xóc đều cho bột năng bám dày cùi bưởi.

Bước 6: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô. Thế là chúng ta đã xử lý xong phần vỏ bưởi.

Bước 7: Cốm xả qua nước lạnh, để ráo.

Bước 8: Cho nước lạnh, 120gr đường, lá dứa vào nồi nấu sôi.

Đến khi đường tan, thì cho chén bột năng vào khuấy đều cho có độ sánh.

Bước 9: Cuối cùng cho cùi bưởi và cốm vào khuấy đều nấu vài phút là tắt bếp. Lúc này mới cho vài giọt nước hoa bưởi vào cho thơm.

Trình bày: Cho chè bưởi cốm vào chén/ly rồi chan nước cốt dừa lên cùng dậu phộng rang giã nhỏ.

Thế là bạn có 1 ly chè bưởi kết hợp cốm tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bưởi cốm!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá