[Chế biến] – Chè bí đỏ
Bạn và gia đình sẽ có một bữa tiệc Haloween thật vui vẻ và ấm áp với món chè bí này!
Nguyên liệu:
– 300ml sữa tuơi không đường
– 300g bí đỏ
– 50g đường
– 50g bột báng
– 150 ml nước cốt dừa
– Một chút muối.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-c53167.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-1c458d.jpg)
Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi hấp cho đến khi bí chín mềm.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-a5c839.jpg)
Bột báng rửa sạch, ngâm với nước khoảng 15 – 20 phút, rồi luộc cho đến khi bột báng trong thì bạn vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-4e62ec.jpg)
Cho sữa và đường vào nồi, nấu cho đường tan, không cần nấu sôi.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-3330ce.jpg)
Bí sau khi đã hấp chín thì dùng muỗng hoặc đồ nghiền, nghiền bí cho mịn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-589868.jpg)
Cho bột báng đã luộc vào nồi sữa, khuấy cho tan đều rồi thêm nước cốt dừa vào.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-1ff37a.jpg)
Cho bí đã nghiền vào nồi khuấy cho bí ngô tan đều.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-784279.jpg)
Khi bí đã tan đều bạn tắt bếp.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-52ce02.jpg)
Món chè này dùng nóng hay nguội đều ngon.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-465f0d.jpg)
Vị ngọt của đường, bùi bùi của bí, và béo béo của nước cốt dừa sẽ tạo cho bạn cảm giác muốn ăn mãi. Bát chè nóng nóng thơm lừng trong tiết trời thu khi gia đình quây quần đón lễ Halloween sẽ làm cho mọi người thích thú.
![[Chế biến] - Chè bí đỏ - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-che-bi-do-80bdd7.jpg)
Theo TTVN
Điểm danh những món ngon khó cưỡng phố Quang Trung
Bún riêu cua, bún bò Huế, thịt xiên nướng, tào phớ cách tân, chè Tự nhiên và mỳ Quảng là những món ăn ngon mà bạn có thể thưởng thức khi dạo qua phố Quang Trung.
Trải dài từ ngã tư Nhà Chung - Tràng Thi tới ngã ba Trần Nhân Tông là con phố Quang Trung xinh đẹp. Với vỉa hè rộng, thoáng mát, hàng cây cổ thụ xanh mướt ven đường, cùng vô vàn hàng quán ngon, bổ, rẻ, nơi đây là địa chỉ ẩm thực đông đúc, hấp dẫn rất nhiều thực khách.
Nhắc đến phố Quang Trung, món ăn đầu tiên gợi lên trong tâm trí mọi người có lẽ không gì khác ngoài bún bò Huế quán O Xuân.
Quán bún bò với hơn 20 năm tuổi đời này là một trong những quán bún bò Huế nổi tiếng nhất Hà Nội hiện nay. Tuy thời gian gần đây, chất lượng của quán có đôi phần giảm sút so với trước kia nhưng nó vẫn hoàn toàn xứng đáng với vị trị là quán tiên phong mang ẩm thực Huế đến với người dân Hà Thành.
Bát bún thơm ngào ngạt, đầy đặn với móng giò, chả viên, tiết luộc, thịt bò thái miếng, nước dùng trong vắt, nhẹ nhàng đã kích thích sự thèm thuồng khó cưỡng của cái dạ dày đói. Thêm chút hoa chuối thái sợi cùng rau sống chần qua để làm nên hương vị trọn vẹn cho món bún này.
Bún bò Huế, số 3 Quang Trung
Xuất hiện cách đây khá lâu, quán thịt xiên nướng là địa chỉ tụ tập quen thuộc đối với các thế hệ học sinh trường Quang Trung, Trưng Vương, Trần Phú, Việt Đức vào mỗi buổi chiều tan học. Xiên thịt thơm mềm ngon ngọt, đậm đà đặc biệt, ăn cùng bánh mỳ giòn tan, kèm theo chút dưa góp chua chua mặn mặn đã theo tiếng lành mà đồn đi xa mãi.
"Đệ nhất thịt xiên nướng" là "mỹ từ" mà thực khách yêu mến dùng để gọi vui cho cửa hàng thịt xiên nướng trên phố Quang Trung. Xiên thịt ở quán được lòng khách đến không những bởi chất mà còn bởi lượng. Xiên thịt khá to và dày, chỉ một bánh mỳ với hai xiên thịt thôi thì cũng đủ cho bữa ăn nhẹ trong chiều rồi.
Thịt xiên nướng, số 31 Quang Trung
Đối diện với hàng thịt xiên nướng là quán chè Tự nhiên. Gọi là chè Tự nhiên bởi chè được chế biến hoàn toàn từ bí đỏ, ngô non, chuối, sen, đậu đen, đậu xanh... mà không cho thêm chất phụ gia hay tạo màu.
Chè Tự nhiên, số 20 Quang Trung
Chè ở quán chủ yếu là chè nóng, rất hợp với tiết trời mùa thu se lạnh hay những ngày đông giá buốt. Có thể kể đến ở đây một số món đặc biệt như chè bí đỏ bổ dưỡng, chè sen ngát hương, chè đậu xanh thơm ngọt, chè sắn bở bùi... Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của các loại chè, bạn nên gọi cho mình một bát thập cẩm nhé.
Ngao là loại hải sản rất được ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món ngon: luộc, hấp, nướng... Thế nhưng việc kết hợp ngao để tạo nên món bún ngao mới lạ thì đến bây giờ tại Hà Nội vẫn chỉ có duy nhất quán bún tại số 39 Quang Trung.
Bát bún quen thuộc với dọc mùng phủ bên trên, đầy đặn và bắt mắt khi được điểm xuyết thêm màu đỏ của sa tế, hạt tiêu hay dấm ớt... hấp dẫn bởi những chú ngao béo tròn, tẩm ướp đậm đà cùng vị nước dùng ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm đặc trưng của loài hải sản nước lợ. Một món bún mát lành mà không hề gây ngán, ngấy.
Ngoài bún ngao thì bạn cũng có thể gọi một bát bún thập cẩm: ngao, cá, chả cá... cũng rất ngon với giá chỉ 20.000 đồng/bát nhé.
Trái ngược với bún ngao mới lạ là quán bún riêu vỉa hè lâu năm. Bún riêu chị Huyền nằm ở góc ngã tư Quang Trung - Hai Bà Trưng là địa chỉ tìm đến của khá đông thực khách sành ăn, muốn được thưởng thức bát bún riêu "thứ thiệt", nhiều cua, ít đậu, nước dùng ngọt lịm, dậy mùi, thịt bò lõi, bò bắp thơm mềm trong không gian sạch sẽ tinh tươm.
(Ảnh: Zing)
Tuy nhiên, dù là quán vỉa hè thì giá của một bát bún ở đây cũng không hề rẻ: bún riêu 25.000 - 30.000 đồng/bát và 45.000 đồng cho một bát đầy đủ thịt bò, giò tai.
Sau khi đã thưởng thức đủ món ngon thì một bát tào phớ được biến tấu theo phong cách hiện đại với đậu đỏ, hạt sen, café, sữa đậu nành để tráng miệng sẽ là lựa chọn không tồi. Ngoài tào phớ, Jelly Bean còn có rất nhiều đồ ăn nhẹ khác như: bánh bao, bánh phô mai, bánh xíu páo... rất hợp để ăn chống đói hoặc mang đi ăn khi dạo phố. Giá cho các loại bánh và phớ ở đây chỉ khoảng 15.000 đồng.
Buổi dạo chơi được khép lại với món mỳ Quảng ngon miệng, đẹp mắt tại 2C Quang Trung vào lúc chiều tối. Từng sợi mỳ vàng óng, dẻo dai mềm mại, thơm mùi bột gạo, hòa quyện cùng vị mềm ngọt của thịt bò, săn chắc của thịt gà, tôm nõn bóc vỏ và nửa quả trứng gà luộc cùng vị ngọt béo của nước dùng sẽ là điểm kết hấp dẫn cho hành trình khám phá những món ngon ở con phố "rợp bóng cây này"...
Theo TTVN
[Chế biến] - Chè khoai môn mát ngọt bùi ngon miệng Chè khoai môn dẻo, bùi thơm ngon là món ăn vặt hấp dẫn trong mùa hè. Nguyên liệu gồm có: 500gr khoai môn. 50gr bột báng. 150gr nước cốt dừa. 2 thìa canh bột sắn dây. Đường nêm theo khẩu vị. Cách làm: Bột báng rửa qua dưới vòi nước. Ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Khoai môn rửa...