[Chế biến]-Chawanmushi – Trứng hấp kiểu Nhật

Thùy Dương00:26 29/11/2011

Món Chawanmushi là món trứng hấp truyền thống của Nhật Bản. Món trứng mới này sẽ bổ sung vào thực đơn của nhà bạn như một món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Ảnh: commons.wikimedia.org

Món Chawanmushi thường được trộn đều gia vị và nước dùng gà rồi hấp trong thố sứ. Bạn hãy biến tấu bằng những nguyên liệu Việt để có được một món mới hợp khẩu vị nhé!

Nguyên liệu:

100gr nấm rơm (có thể dùng nấm khô cũng được)

100gr thịt nạc băm nhuyễn

250gr thịt cua ( có thể dùng thanh cua bán trong siêu thị)

3 quả trứng gà

1/2 củ cà rốt thái hạt lựu nhỏ

Xì dầu, gia vị, 2 thìa súp Daishi

Thực hiện:

Video đang HOT

Xắt cua thành miếng nhỏ (nếu dùng thanh cua), nấm thái nhỏ.

Trộn đều cua, thịt nạc, nấm, cà rốt.

Cho vào chảo xào sơ qua, nêm gia vị vừa ăn.

Cho nguyên liệu đã xào vào một chiếc bát sứ dày.

Trứng đánh tan, nêm gia vị là hỗn hợp 1/2 thìa xì dầu, 1/2 thìa gia vị. 2 thìa súp Daishi.

Đổ trứng vào trộn đều với các nguyên liệu trên.

Cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút.

Trứng chín, ăn nóng cùng cơm.

Ảnh: commons.wikimedia.org

Theo PNO

Tận hưởng cuộc sống Việt tại Quán May

Tọa lạc tại số 1073 Đê La Thành - một góc phố đồ cổ không mấy nổi bật, ít ai ngờ rằng nơi đây lại xuất hiện một địa chỉ ẩm thực với không gian thuần Việt cổ kính và yên tĩnh như Quán May. Tuy vậy, nếu đã một lần đặt chân đến, thực khách sẽ thấy cuốn hút và ấn tượng bởi những điều thú vị mà Quán May đem lại.

Không chỉ là lời chúc may mắn đối với khách hàng, cái tên cùng biểu tượng của quán May còn ẩn chứa nhiều triết lý sâu xa. Khách Phương Tây đến với Quán May bởi họ tâm niệm nơi đây luôn tràn ngập không khí của những lễ hội ẩm thực chất lượng thuần Việt. Với người phương Đông, Quán May như một điểm hẹn hội tụ mọi tinh túy của trời đất. Ở Quán May thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon thuần Việt, nhiều đồ uống hấp dẫn mà quan trọng hơn họ được trải lòng mình, được tĩnh tâm trong một không gian ấn tượng, tinh tế và trầm lắng.

Không phô trương, hào nhoáng như nhiều nhà hàng tại Hà Nội, điều thú vị của Quán May lại ẩn chứa sau vẻ ngoài mộc mạc, giản đơn. Thực khách đến với Quán May phần đông là người "sành", khát khao khám phá, yêu thích văn hóa Việt đặc biệt là nghệ thuật dân gian.

Bỏ lại sau lưng những ồn ào của phố thị, đón chào thực khách là hình ảnh người con gái Việt dịu dàng trong tấm áo tứ thân truyền thống. Bước chân vào bên trong quán, tôi sững người trước một không gian đặc biệt ấn tượng. Nơi đây đã khiến tôi liên tưởng đến một làng quê yên bình với giếng nước, lũy tre, những ngôi nhà đơn sơ, giản dị... Với thiết kế chủ đạo bằng đồ gỗ cùng gam màu trầm, không gian nơi đây càng trở lên cổ kính. Thật không ngờ, giữa Hà Nội chật chội và đang từng ngày bị ảnh hưởng bởi lối sống đô thị, tôi vẫn tìm được một không gian còn vẹn nguyên những giá trị thuần Việt.

Bước dọc theo hành lang của ngôi nhà cổ, đưa mắt nhìn xa xa là lũy tre xanh tốt, phía dưới suối nước róc rách càng khiến tôi có cảm giác lạ mà quen, quen mà lạ rất thú vị. Thêm vào đó, những tia nước nhân tạo, làn khói tỏa trong buổi hoàng hôn càng làm tôi ngỡ mình đang trong giấc mơ.

Càng đi sâu khám phá không gian nơi đây tôi càng bị cuốn hút. Qua mỗi bậc cửa, mỗi bước chân, tại mỗi góc ngồi tôi lại có một cảm nhận khác nhau. Ở những bàn nhỏ dọc hành lang, vừa nhâm nhi tách trà ngon tôi vừa có thể thả hồn mình trong không gian thoáng đãng, chan hòa thiên nhiên. Những bàn trong nhà thích hợp tổ chức tiệc nhỏ như liên hoan, sinh nhật, gặp gỡ bạn bè hay sum họp gia đình. Với những bữa tiệc quan trọng, bàn chuyện công việc, lựa chọn của tôi là những phòng riêng tách biệt. Bên cạnh đó, Quán May còn phục vụ tiệc buffet với trên 50 món ăn khác nhau. Với sự phục vụ chuyên nghiệp, mỗi lần đến với Quán May tôi đều thấy hài lòng, có cảm giác ấm cúng như đang ở chính ngôi nhà của chính mình và lưu luyến không muốn rời bước.

Là một người tinh tế, thực khách khi đến Quán May còn tìm thấy niềm vui từ những chi tiết rất nhỏ như những bức tranh Đông Hồ, những chiếc đèn lồng đỏ, một vài chiếc chum, vại đặt ở những vị trí khác nhau... Chỉ là điểm xuyết thôi nhưng chúng đã khiến không gian nơi đây gần gũi, ấm cúng hơn.

Với rất nhiều đặc sản như ba ba, cá trình, thú rừng, các món lẩu khác nhau đặc biệt là lẩu cháo, phục vụ cơm văn phòng...Quán May không chỉ là địa chỉ ẩm thực quen thuộc của nhiều thực khách Hà thành mà đây còn là điểm đến của khách nước ngoài yêu thích khám phá văn hóa Việt.

Cuộc sống hiện đại, gấp gáp đôi khi khiến con người quên đi những giá trị văn hóa truyền thống, hãy để Quán May đưa bạn về với một không gian thuần Việt, cảm nhận những món ăn đồng quê và đặc biệt để tìm thấy cảm giác yên bình, tĩnh lặng...

Thông tin cho bạn:

Quán May

Địa chỉ: 1073 - Đê La Thành - Ba Đình- Hà Nội

Tel / Fax: 04 3775 9022

DĐ: 0935.19.16.16

Website: Quanmay.com

Theo PNO

Lẩu nướng Hồng Kông: Ẩm thực Hồng Kông tại thành phố Việt Đó là nhà hàng của những món nướng - lẩu mang phong cách truyền thống xen lẫn hiện đại. Đó là nơi duy nhất có những món ăn kết hợp văn hóa ẩm thực Việt và đậm hương vị Hồng Kông. Nhờ đặc trưng độc đáo ấy, nhà hàng Lẩu nướng Hồng Kông luôn dành được cảm tình của thực khách sành ăn...