[Chế biến]-Cháo trứng vịt lộn

Thùy Dương12:48 27/05/2012

Món cháo nấu kèm với trứng vịt lộn này bổ dưỡng, đặc biệt tốt với những người đang cần tẩm bổ.

Gạo rang vàng sẽ giúp cháo thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 1 bát gạo
- Trứng vịt lộn, số lượng tùy thuộc sở thích của bạn
- Rau răm
- Dầu ăn, muối, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm:

- Gạo rang vàng trên bếp, đảo đều tay, lửa nhỏ, khi nào gạo chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì được. Rang gạo lên để khi nấu cháo hạt không bị sệt, ăn dễ ngán.

Video đang HOT

Cháo nấu vừa chín, không nên quá kỹ để ăn không chán.

- Cho nước vào nấu lên, để lửa nhỏ. Khi nấu, chú ý quấy cháo đều tay. Nấu trên bếp khoảng 30 phút, ăn thử nếu thấy chín là được.

- Đập trứng vịt lộn sống vào nồi cháo, cho thêm dầu ăn, muối, bột nêm.

- Đun sôi lại để trứng chín.

- Khi ăn, cho cháo ra bát, thêm rau răm và hạt tiêu lên trên.

Cháo trứng vịt lộn ăn kèm rau răm.

Bình An

Theo ngôi sao

Nếm lẩu cháo cá miền Tây ở Sài Gòn

Ngoài việc phong phú nguyên vật liệu đi kèm, cách thưởng thức của món cháo ăn này cũng "không giống ai" khi thực khách phải nhúng từng loại nguyên phụ liệu vào nồi cháo sôi trên bếp

Cháo vốn là món ăn quen thuộc với nhiều người. Không chỉ trong ký ức tuổi thơ mà khi trưởng thành hay khi về già, người ta vẫn chọn món này cho những lúc khó ở hay những khi muốn đổi món, thanh nhiệt.

Cách nấu đơn giản, có thể kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào, từ cao sang như thịt bò, thịt gà... đến đơn giản như đậu, củ nén... nên luôn được xếp vào món dễ nấu và dễ ngon. Song có một một món cháo khi đọc sơ qua danh sách các thành phần phải chuẩn bị hay các mẹo để có nồi cháo như ý, không ít người "le lưỡi lắc đầu" - cháo cá miền Tây.

Cháo cá miền Tây là món cháo mà nếu không đến gần, "zoom" vào tận nồi, chỉ nhìn nguyên phụ liệu đi kèm thì người ta thường dễ lầm tưởng với món lẩu, bởi nó không đơn giản là cháo với vài thành phần cơ bản, mà là sự tổng hòa của nhiều lớp nguyên phụ liệu. Đầu tiên là nồi cháo nếp, đậu xanh, thịt viên, nấm rơm nón hổi. Đĩa rau phong phú gồm mồng tơi, rau đắng, tần ô, cải thảo mát mắt. Cuối cùng là sự đa dạng của món mặn khi có sự tham gia của trứng gà và trứng vịt lộn bên cạch con cá lóc mập ú, chắc nịch.

Không chỉ nguyên phụ liệu, cách thưởng thức món ăn này cũng "y xì" món lẩu. Này nhé, khi cháo sôi, thực khách tùy theo nhu cầu mà đập thêm trứng gà hay trứng vịt lộn, cho thêm rau, rồi cứ thế múc cả rau, cả cháo, gỡ miếng cá, thêm ít gừng vào chén xì xụp. Từ từ cảm nhận cái ngon của loại cháo được nấu công phu từ loại nếp đặc biệt, rang vàng kết đôi với đậu xanh béo mềm, nấm rơm thơm ngọt, nóng tinh tươm cảm nhận những viên thịt bé xíu dai ngọt cùng điểm nhấn tinh tế của hạt tiêu thơm thơm, cay cay ở giữa cảm nhận cái ngọt thanh của các loại rau, cái cay ấm của gừng hay cái ngọt tươi của cá lóc, béo, mềm của trứng vịt lộn... Tất cả hòa trộn vào nhau vừa ngon, vừa nóng khiến thực khách dù đã "cành bụng" vẫn chẳng muốn dừng đũa.

Là quán mang đậm nét miền quê dân dã nên ngoài món cháo, bạn có thể thưởng thức thêm hàng loạt món miệt vườn khác như gỏi cóc, gỏi xoài, ngó sen, gỏi dừa, chim sẻ rô ti, nhái chiên giòn.... Giá các món từ 40.000 - 70.000 đồng/món. Riêng cháo và lẩu từ 120.000 - 200.000 đồng (tùy vào số lượng người ăn để bạn gọi).

Địa chỉ: Cháo cá Miền Tây 1, 2, 3, 4 ở Q. Thủ Đức. Trong 4 quán này, món cháo tại cháo cá Miền Tây 4 (03 Nguyễn Văn Bá, P. Bình Thọ, Q. Thủ Đức - ngay ngã tư Bình Thái) luôn được thực khách đánh giá cao.

Theo infornet

[Chế biến]-Cháo cá lóc Một bí quyết nấu cháo cá lóc thơm ngon và có mùi vị đặc trưng đó chính là khâu rang gạo rang trước khi nấu. Trước hết, bạn mua một con cá lóc nặng khoảng 400g đánh sạch vảy, bóc mang rồi rửa sạch, để nguyên con. Nguyên liệu: 150g gạo tẻ 0,5g gạo nếp vo sạch để ráo rồi rang vàng khoảng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.