[Chế biến] – Cháo sò điệp thịt băm

Lan Hương13:47 12/05/2014

Chỉ cần vài phút và chút nguyên liệu dễ tìm là bạn có thể tự chế cho mình bát cháo ngon vào sáng sớm rồi. Cùng thử làm nhé!

1. Nguyên liệu

- 250g thịt heo băm

- 1,5 tách gạo

- 12 chén nước

- 2 muỗng canh tôm khô

- 10 con sò điệp khô

- 2 muỗng canh cá cơm khô

- 1-2 muỗng cà phê nước tương

Video đang HOT

- Hành tây xắt nhỏ

- Hẹ tây chiên khô

Gia vị:

- 1,5 muỗng cà phê nước xốt đậu nành

- 1 muỗng cà phê tinh bột ngô

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- Hạt tiêu

2. Cách làm

Cho gạo, sò điệp khô, nước vào nồi sâu, đun sôi.

Không đậy nắp và giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy đều tận đáy nồi để tránh bị cháy.

Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho gạo nhừ thành cháo, có thể bổ sung thêm nước nóng nếu cần thiết.

Hỗn hợp nhân băm nhỏ, cho thêm gia vị để ướp khoảng 10 phút, sau đó, viên thịt băm thành hình quả bóng nhỏ.

Khi cháo chín, cho thịt viên vào cháo, tăng nhiệt và nấu trong vòng 3-6 phút. Cho nước tương vào cháo, đảo nhanh tay và múc ra bát, trang trí bằng hành khô và hẹ tây.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo PNO

Cháo chạch râu - kẻ hừng hực, người tặc lưỡi!

Giao mùa, oi bức đến khờ người. Thế mà, không ít quý ông vẫn hăng hái sưu tầm món bổ dương đích thực. Thưởng cháo chạch bùn, là gợi ý không tệ.

Giao mùa, húp cháo chạch thật đã!

Ăn cháo lâu "mòn răng", một đàn anh sành ẩm thực đưa ra lý do mê súp Việt của mình. Đồng thời, nguồn dinh dưỡng từ cháo giúp cơ thể nhanh hấp thu hơn xôi, cơm... Nói cháo dễ nấu cũng được hay khó ngon đều có lý. Bởi phụ thuộc vào "gu" riêng từng người: đặc hoặc lỏng, nóng hay nguội...

Thế nên, thử đưa ra ý tưởng mới: "tác hợp" chạch sụn với khoai môn cau trong nồi cháo gạo thơm nóng, dạng lỏng. Loại khoai này này rất dẻo và không thiếu dư vị béo bùi. Xay nhuyễn một nửa lượng khoai định nấu hòa cùng cháo, nhằm tạo làn hương đặc biệt cùng vị béo thanh tổng hợp từ nước hầm xương với ít mỡ cá thoát ra... Tất nhiên, không thể thiếu hành, tiêu và dĩa rau đắng non mượt.

Vừa thổi vừa húp, không bổ bề ngang cũng bổ chiều dọc. Dù là hàng nuôi, nhưng thịt cá vẫn chắc dẻo, ngọt ngào quên thôi. Khoái nhất là nhai cọng xương sụn giòn sần sật. Riêng túi mật, thon gọn gấp đôi que tăm - đắng mạnh hơn mật cá bống kèo, và chất chứa hậu ngọt thanh thanh. Nhờ vậy, càng kích thích khẩu vị - thêm chén nữa.

Nhúm rau đắng biển giòn mát, lát khoai môn bùi bùi lại bổ trợ cho nhau. Lỡ trớn, có người hít hà vì cắn ngay xác tiêu bé tí, mà cay hỗn tổ cha.

Khoai môn tôn duyên chạch râu

Trở lại chuyện cháo chạch sung cỡ nào? - Rất khó nói! Đành rằng nhiều tài liệu đông y cho rằng, giống "nhân sâm nước" này giúp tráng dương, đẹp da... Song lương y Đinh Công Bảy phân tích rằng, chính yếu là do tâm lý và niềm tin của người dùng. Ví dụ, trong tuần trăng mật, mới nghe tên cháo chạch thôi, đôi uyên ương đã đắm đuối - gầy thêm hiệp phụ. Cũng tô "cháo tình" nóng bỏng ấy, trong dạ tiệc hấp hôn lần thứ 30, nhân vật chính lại tặc lưỡi thở dài. Thật tệ!

Càng hữu lý. Song lúc này, giá chạch sung đang rớt giá thảm hại: 150.000kg giá sỉ, 168.000 đồng/kg, bán lẻ. Người nuôi còn rối hơn canh hẹ: 70.000 - 80.000 đồng/kg, tại ao, phía Nam, vẫn thiếu người mua. Ngặt nỗi cá quá lứa, xương sẽ cứng ngắt, lại đội thêm chi phí - lỗ "thấu xương". Một số người còn mong chờ, mức giá này sớm ngang tiền cá bống kèo, để dễ ăn hơn.

Do vậy, nếu được, hãy tranh thủ húp cháo chạch quên... cạo râu, trước khi định làm từ thiện!

Theo TNO

Hai món cháo ngon ấm lòng ngày đông Cháo sườn mềm ngọt hay cháo gà hạt sen thơm béo là hai món ăn ấm lòng trong ngày đông mà bạn có thể chuẩn bị cho các thành viên trong gia đình. 1. Cháo sườn non rau củ Nguyên liệu: - 300 g sườn non, 1/2 kg xương ống. - 1 chén rau củ thập cẩm (có bán tại các siêu thị),...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.