[Chế biến] – Chân gà xốt nấm
Nguyên liệu:
Chân gà: 300g
Nấm rơm: 200g
Nấm hương: 100g
200g sả cây, 50g ớt chuông xanh, 50g ớt chuông vàng, 50g cà chua, 1 thìa súp hành boa rô băm, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp nước dùng chay, ½ thìa cà phê bột bắp
Cách làm:
Chân gà rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi
Nấm rơm, nấm hương xắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại sạch, xắt nhỏ
Sả cây rửa sạch, bỏ phần lá già, bào mỏng. Ớt chuông xanh, vàng, cà chua lạng bỏ hạt, xắt nhỏ. Hòa tan bột bắp với nước dùng
Video đang HOT
Làm xốt nấm: Làm nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, sả bào, cho nấm vào xào sơ khoảng 1 phút, cho các loại rau củ vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm hạt nêm chay, đường, nước tương, dầu hào vừa ăn, cho hỗn hợp nước dùng bột bắp vào, thấy xốt sệt cho chân gà vào nấu riu lửa thêm 5 phút nữa là được
Múc chân gà xốt nấm ra đĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ: Đối với các thực phẩm giả chay như chân gà, tôm, mực, bạn nên chần qua nước sôi để làm bớt độ nhớt, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Theo MASK
[Chế biến] - Cùng cả nhà lai rai với chân gà nướng
Đây là món ăn vặt ai cũng mê, bởi khi nướng lên, những chiêc chân gà có vị thơm ngon thấm gia vị.
Nguyên liệu gôm có:
- 400gr chân gà.
- Muối, ngũ vị hương, mật ong, ớt bột, dầu mè, hắc xì dầu.
- Chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, ngâm chân gà vào thố nước lạnh có pha một chút giấm, trong khoảng thời gian 30 phút, sau đó lấy ra, rửa lại cho thật sạch.
- Tiếp theo, đổ chân gà vào nồi, luộc sơ khoảng 7 phút, để khi nướng gà nhanh chín và khi ướp sẽ nhanh thấm gia vị.
- Sau đó, lấy chân gà ra, dùng khăn hay giấy lau khô rôi ướp với 2 thìa canh hắc xì dầu, 2 thìa canh mật ong, 5gr ngũ vị hương, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe ớt bột, trộn đều, thêm 1 thìa cafe dầu mè, ướp khoảng từ 2-3 tiếng đồng hồ.
- Đem chân gà ở trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 20 phút mỗi mặt.
- Thỉnh thoảng bạn dùng cọ phết đều nước ướp chân gà lên bề mặt để chân gà không bị khô. - Khi chân gà chín đều, lấy ra dùng nóng với muối tiêu chanh.
Chân gà nướng là món ăn vặt ai cũng mê, bởi khi nướng lên, những chiêc chân gà có vị thơm ngon thấm gia vị. Vì an toàn thực phẩm bạn hãy trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !
Chúc các bạn thành công!
Theo PNO
Nộm chân gà ngó sen Ngó sen giòn giòn cùng với chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị chua ngọt cay cay. Nguyên liệu: - 4 - 5 cái chân gà - 150g ngó sen - 1 củ cà rốt - Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt - 1 lóng gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn - Rau răm, rau...