[Chế biến]-Canh bí đỏ hầm chân gà, sung

Mùa xuân là dịp tốt nhất để bổ tỳ kiện vị, món canh bí đỏ hầm chân gà và sung rất thích hợp.

Nguyên liệu:

Chân gà 200g, bí đỏ 300g, sung 20g, gừng 10g.
Gia vị: Muối 3g, bột nêm 3g.

Cách chế biến:

1. Chân gà chặt bỏ móng; bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng; gừng gọt vỏ thái lát.
2. Đổ nước vào nồi đun sôi; cho chân gà vào chần qua, vớt ra rửa sạch.
3. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước vào hầm khoảng 1 tiếng rưỡi, nêm vừa gia vị, múc ra bát.

* Mách nhỏ:

Đông y cho rằng tỳ vị là cơ sở vững chắc của cơ thể con người, chức năng tỳ vị khỏe mạnh mới hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng, ngược lại sẽ gây ra thiếu dinh dưỡng, thể chất suy nhược, da dẻ xấu. Mùa xuân là dịp tốt nhất để bổ tỳ kiện vị, món canh bí đỏ hầm chân gà và sung rất thích hợp. Sung có tác dụng kiện tỳ, chống tả, dùng cho người ăn uống kém, đau bụng đi ngoài, không đủ sữa cho con bú. Bí đỏ tính ấm vị ngọt, đi vào tỳ kinh và vị kinh, có tác dụng bổ trung ích khí, giải độc diệt khuẩn, chỉ khát; chủ trị các chứng bệnh lâu ngày, tỳ vị suy nhược, thở gấp.

Theo Tạp chí Đẹp