[Chế biến] – Chả giò chay kiểu chống ngán cho bữa cơm tất niên

Vơi thanh phân chinh la rau cu, cha gio chay vưa đam bao tiêu chi thơm ngon vưa giup bưa cơm đơ ngan vi không chưa qua nhiêu đam.

Nguyên liêu:

- 8 tai nâm hương khô

- 1/2 cây cai thao cơ nho

- 2 cu ca rôt

- 200 g măng tươi

- 200 g đô gia

- Toi, hanh la

- Banh trang

- Gia vi, dâu ăn, giâm

Cach lam:

Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu

- Cai thao rưa sach, thai nho.

- Ngâm nâm trong nươc nong cho nơ, căt bo chân nâm, rưa sach, thai nho.

- Ca rôt got bo vo, nao sơi dai, căt khuc cơ môt ngon tay.

- Gia đô nhăt bo rê bân, rưa sach, đê rao nươc.

- Hanh la căt bo rê, thai nho.

- Toi boc vo, đâp dâp

Bươc 2: Phi thơm toi, cho toan bô phân rau cu đa chuân bi vao đao nhanh tay cho chin sơ, nêm nêm gia vi. Đê nguôi.

Bươc 3: Thâm ươt banh trang băng nươc loc hoa vơi 1 muông giâm. Cho nhân vao cuôn cho đên khi hêt nguyên liêu. Cho giâm vao nươc thâm banh trang se giup cha khi chiên đươc gion, co mau vang đep măt.

Bươc 4: Cho dâu ngâp chao (nên dung chao sâu long), chơ dâu sôi gia thi tha cha gio vao chiên. Chiên đên khi cha gio nga mau vang ruôm đep măt la đươc.

Bươc 5: Cha gio chay ăn nong, châm cung nươc măm chua ngot.

Đê tiêt kiêm thơi gian, ban co thê lam săn nhiêu cha gio rôi trư đông trong ngăn đa tu lanh. Khi trư đông, nhơ xêp cac cuôn cha cach nhau đê không bi dinh, bo vao ngăn đa tu lanh khoang 40 phut cho đông cưng, sau đo bo ra xêp lai vao cac hôp, đây năp kin. Cach nay co thê bao quan cha gio trong vong 2 tuân kê tư ngay lam.

Thao Nhi

Theo Steamy Kitchen