[Chế biến] – Chả cua hấp

Thùy Dương13:10 12/12/2012

Thử làm món chả cua thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Cua gạch : 1 con
- Chả cua: 200 gr
- Miến : 30 gr
- Mộc nhĩ: khoảng 3 tai
- Trứng gà: 1 quả
- Hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Dùng 1 chiếc kéo hoặc dao nhọn chọc vào phần hõm gần yếm cua , đặt cua vào nồi (không cần chế nước), đậy vung đun nhỏ lửa, phần nước trong cua sẽ tự tiết ra giúp cho cua chín.

Bước 2: Đợi cua nguội các bạn gỡ lấy phần thịt và trứng cua. Mai cua các bạn giữ lại và cọ rửa sạch, chúng ta sẽ dùng mai cua để nhồi phần nhân vào trong.

Bước 3 : Miến ngâm nở cắt khúc ngắn, mộc nhĩ các bạn cũng ngâm nở, rửa lại cho sạch rồi thái vụn.

Video đang HOT

Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp nhân để nhồi mai cua gồm: thịt cua, trứng cua, chả cua , miến, mộc nhĩ, trứng gà. Vì chả cua đã có hạt tiêu và độ mặn nhất định nên các bạn chỉ cần nêm thêm 1 lượng nhỏ hạt nêm thôi nhé.

Bước 5 : Trộn đều đến khi hỗn hợp nhân có độ dẻo và kết dính đồng nhất thì các bạn tiến hành nhồi nhân vào trong mai cua, dùng thìa miết cho bề mặt hỗn hợp được mịn.

Bước 6 : Dùng giấy bạc bọc lại rồi đem hấp khoảng 25 phút là món chả cua đủ độ chín. Một cách khác giúp cho chả cua mau chín hơn là các bạn dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín phần chả cua lại, cho vào lò vi sóng quay 5 phút với công suất cao nhất.

Món chả cua hấp sẽ có hương vị ngon nhất khi được dùng nóng : thịt cua ngọt, quyện đều với độ dai của chả cua và miến. Trứng cua bùi bùi, xen lẫn là cái giòn sần sật của mộc nhĩ, thơm nức mùi hạt tiêu…

Hi vọng, món chả cua hấp mà mình giới thiệu sẽ là nét chấm phá thú vị trong bữa cơm của gia đình bạn.

Theo Eva

[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm

Lạ miệng, đủ dinh dưỡng và rất đưa cơm - món chả cua thịt hấp sẽ đảm bảo cả nhà có một bữa cơm thật ngon miệng!

Nguyên liệu:

300gr thịt heo xay
200gr thịt cua làm sẵn, bạn có thể dùng tôm
4 quả trứng gà
2 lòng đỏ trứng(đổ lên bề mặt bát thịt)
Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
1 lọn miến
Hành hương, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm
Dưa leo (tùy thích).

Cách làm:

Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Miến ngâm mềm. Dùng kéo cắt thành sợi ngắn.

Cho thịt cua và thịt heo xay vào một tô trộn lớn.

Thêm hành hương thái nhỏ, miến, trứng gà, mộc nhĩ vào cùng.

Dùng thìa lớn trộn đều. Nêm vào tô thịt 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê muối cùng ít hạt tiêu, trộn đều rồi để thấm gia vị khoảng 1 tiếng. Nếu muốn thử món chả có vừa miệng hay chưa bạn có thể lấy riêng một ít thịt vào bát nhỏ, cho vào lò vi sóng quay 1 phút để thịt chín và ăn thử; nếu nhạt bạn thêm nước mắm.

Chia hỗn hợp cua thịt vào bát hấp

Hấp khoảng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau nước đọng trên nắp nồi.

Sau 30 phút bạn đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà, đổ lên trên bề mặt bát thịt hấp tiếp 15 phút nữa đến khi bề mặt lòng đỏ chín, se lại thì món chả sẽ có màu vàng đẹp.

Nếu muốn bề mặt món chả khô ráo và hơi có màu vàng nâu thì sau khi hấp chín bạn để bát vào lò nướng, nướng 3 phút ở nhiệt độ 200C với chế độ lửa trên là được.

Ở bên ngoài, món chả cua thịt hấp thường được dùng ăn kèm với cơm tấm thịt nướng, nhưng khi không có thời gian để làm thịt nướng hay cơm tấm thì mình làm món chả này để ăn với cơm trắng, đơn giản hơn mà vẫn ngon và đủ chất cho bữa ăn tối trong gia đình; nhất là những nhà nào có trẻ nhỏ thì các bé đặc biệt yêu thích món này bởi hương vị thơm ngon và rất dễ ăn của nó.

Theo BĐVN

Trổ tài làm chả ốc cực ngon Chả ốc là sự kết hợp giữa ốc bươu, giò sống, thịt ba chỉ xay và gia vị phụ trợ. Trời đã bắt đầu se lạnh, còn gì thú vị hơn việc tự tay chế biến những món ăn ngon để đãi gia đình vào dịp cuối tuần! Lần này hãy thử sức với món chả ốc thơm ngon có tiếng. Với các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tiếc nuối của bản nhạc phim Mưa Đỏ đang gây sốt mạng xã hội04:43

Clip bé gái nghèo "giật" đồ cúng cô hồn gây sốt mạng: Gia chủ tiết lộ câu chuyện phía sau00:23

Bắt khẩn cấp 4 đối tượng YouTuber ẩu đả, gây rối trật tự công cộng03:38

Vụ 2 anh em làm việc tốt nghi bị đánh dã man ở Bắc Ninh: Camera ghi cảnh trước va chạm01:44

Hơn 2 giờ truy bắt đối tượng sinh năm 1995 sát hại Thiếu tá công an01:08

Hé lộ chân dung chủ nhân ca khúc hút 14 triệu view do Mỹ Tâm thể hiện ở A8001:12

BTV Khánh Trang trở lại sau 1 tháng kể từ vụ đọc sai, netizen sốc khi biết lý do02:47

Nhóm nữ thay thế BLACKPINK02:29

Tác giả bài 'Khúc hát mừng sinh nhật' kiếm được bao nhiêu tiền bản quyền?03:30

Người trình báo mất 30 cây vàng khi ngủ trên ô tô là 'vua kickboxing Việt Nam'09:55

Tập đoàn Chị Em Rọt mới chỉ hoàn tiền cho 6 khách hàng09:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị, ngon miệng

17:13:04 11/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, gần gũi với bữa ăn gia đình Việt. Bữa cơm không cầu kỳ nhưng món ăn nào cũng ngon miệng, khiến cả nhà không muốn dừng đũa.

Mực tươi đem hấp hay luộc sẽ ngon hơn?

08:52:11 11/09/2025

Để giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của mực, các phương pháp chế biến đơn giản như hấp hay luộc luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình và nhà hàng.

Mẹo ướp cá đơn giản cực thơm ngon

08:48:45 11/09/2025

Các mẹo ướp cá đơn giản này giúp món ăn thơm ngon, đậm vị khó cưỡng; hãy khám phá và áp dụng thử để nâng tầm ẩm thực gia đình bạn.

7 món ngon từ đậu phụ: Vừa đơn giản, rẻ tiền, hợp khẩu vị 4 mùa mà ngon hơn cả gọi ngoài hàng

08:46:34 11/09/2025

Đậu phụ - món ăn bình dị nhưng giàu dinh dưỡng, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là có thể biến hóa thành vô số món ngon.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn

15:55:33 09/09/2025

Thực đơn cơm tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn. Đều là những món ăn quen thuộc nhưng hương vị hấp dẫn đảm bảo ai thấy cũng thích.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú

11:18:18 09/09/2025

Công thức món ăn mà hôm nay chúng tôi giới thiệu được kết hợp 3 nguyên liệu và chỉ cần nấu chung với nhau là đã có một món ăn ngon tuyệt vời.

Loại rau giàu cả sắt lẫn canxi, đơn giản để dễ chế biến thành món ngon

07:41:45 09/09/2025

Rau muống cũng có nhiều cách chế biến chẳng hạn như luộc, ăn sống, làm nộm, xào tỏi, xào thịt bò... tuy nhiên xào cùng trứng thì có lẽ ít người biết.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 15 mâm cơm gia đình ngon 'rụng tim', nhìn thôi đã muốn chạy về nhà ngay

07:33:14 09/09/2025

Mâm cơm gia đình không chỉ là nơi sum vầy, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, gắn kết các thế hệ trong ngôi nhà Việt.

Loại rau dân dã, thơm lạ, ăn nhiều sáng mắt, giải độc, thanh nhiệt mùa hè, nấu kiểu này cực ngon

07:12:15 09/09/2025

Loại rau này nông thôn xưa nhà nào cũng trồng, nay hái bán vài chục nghìn 1 ký, ăn nhiều mát, bổ còn giúp sáng mắt, giải độc.

5 món ngon, dễ làm có tính kiềm nên ăn nhiều vào mùa thu để giúp thanh nhiệt, dưỡng ẩm, làm sạch ruột và giải độc cơ thể

05:53:19 09/09/2025

Rau củ có tính kiềm có thể giúp trung hòa các chất có tính axit trong cơ thể và duy trì sự cân bằng axit-bazơ. Bạn hãy tận dụng nấu các món ăn ngon cho gia đình theo công thức dưới đây nhé!