[Chế biến] – Chả cá lành canh

Một món ăn mang đậm chất dân dã và rất dễ ăn này sẽ làm cho bữa cơm ngày hè của nhà mình ngon miệng hơn hẳn đó.

Nguyên liệu:

- Cá lành canh: 3 lạng

- Nạc vai: 3 lạng

- Trứng, bột mì

- Thì là, hành lá, hành khô, tiêu bột, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Cá lành canh bỏ đầu, bỏ ruột và rửa sạch.

Bước 2: Sau đó cho xay nhuyễn cùng với một ít hành khô thái lát.

Bước 3: Thịt nạc mua về chúng mình nhớ rửa sạch trước khi xay nhuyễn.

Bước 4: Cho một chút bột mì và 2 quả trứng vào đĩa.

Sau đó cho cá và thịt đã xay nhuyễn vào rồi trộn cho thật đều.

Bước 5: Rau thì là và hành lá rửa sạch, cắt ngắn rồi cho vào cối xay nhuyễn.

Tiếp tục trộn đều rau và cả 1 chút hạt tiêu, gia vị vào hỗn hợp thịt – cá – trứng ở trên.

Bước 6: Cuối cùng là xúc từng muống hỗn hợp trên, cho vào chảo mỡ nóng già, dàn mỏng ra và rán đến khi chín vàng nữa thôi.

Chả chín vàng rồi thì sắp ra đĩa.

Thơm mùi rau thì là, ngọt đượm vị cá và nhất là chẳng tanh tí nào đâu.

Pha thêm 1 bát nước mắm chanh tỏi ớt để ăn chung với chả cá này là tuyệt cú mèo luôn.

Cá lành canh làm chả thế này không phải bỏ xương nên sẽ là nguồn bổ sung canxi rất tốt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo MNMN