[Chế biến] – Chả cá giống bánh gato

Thùy Dương11:25 20/12/2013

Theo dõi VGT trên

Chả cá được làm từ cá tươi, ăn ngọt và ngon lắm nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g cá phi lê (cá rô phi, cá quả…)

- 3 quả trứng gà

- 3 cây hành

- 1 củ gừng

Đến phần hành động này>:D

Bước 1:

- Rửa sạch cá, lọc bỏ da và xương rồi thái cá thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:

- Cắt lấy phần thân trắng của cây hành cùng vài lát gừng.

Bước 3:

Video đang HOT

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 4:

- Cho cá, lòng trắng trứng, hành, gừng cùng một ít muối vào xay thật nhuyễn.

Mách nhỏ: Các bạn nên xay hành và gừng thật nhuyễn trước rồi mới cho cá vào xay cùng nhé!

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp cá vào khuôn rồi đem đi hấp.

Bước 6:

- Sau khi chả cá hấp được khoảng 10′, bạn lấy chả ra và đổ lòng đỏ trứng được đánh tan cùng chút muối lên bề mặt. Sau đó, bạn cho lại vào nồi rồi hấp thêm khoảng 3′ nữa.

Các bạn để yên chả cá ở trong khuôn 5′ rồi hãy lấy ra nhé!

Trang trí thêm một ít cà chua và rau mùi lên trên cho đẹp này!

Nhìn giống y hệt miếng bánh luôn các bạn nhỉ?

Chả cá rất thơm và ngọt thịt nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Chả cá cá rô phi

Chả cá làm từ cá thác lác là ngon nhất, nhưng bạn cũng có thể tự làm chả cá từ cá rô phi hay cá thu cũng rất ngon nếu biết cách làm!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm chả cá:

1kg cá rô phi

1 mớ thì là, 2 củ hành khô

Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu ăn

Cá lọc lấy phần thịt cá.

Thì là rửa sạch thái nhỏ.

Cắt cá thành những miếng nhỏ, ướp 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.

Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.

Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

Cho chả cá vào chảo chiên vàng.

Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ rất ngon đấy.

Giờ thì món chả cá đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi! Chả cá ngon là những miếng chả khi ăn phải cảm nhận được độ giòn và dai, màu vàng ruộm ngon mắt. Chả cá ngon nhất là được làm bằng cá thác lác, nhưng vì cá thác lác rất khó tìm và giá cao nên bạn có thể làm bằng cá thu, cá rô phi hoặc cá trắm, miễn là chọn những loại cá lọc được phần phi lê cho miếng thịt dày và ít xương.

Tự làm chả cá vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, vậy sao bạn không thử nhỉ?

Chúc các bạn thành công với cách tự làm chả cá này!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà Chiếc bánh này không khó làm lại có hương vị tươi ngon hấp dẫn, bạn có thể tùy biến cách trang trí theo ý bạn cho phù hợp với nhiều dịp lễ khác nhau. Nguyên liệu: Cho bánh (5 x 15 cm): - 125 g đường, 40 g ca cao. - 15 g lá bạc hà khô băm nhỏ. - 3 quả trứng....