[Chế biến] – Càri gà

Món cà ri gà là sự giao thoa giữa ẩm thực Malaysia và Việt Nam với hương vị vô cùng đậm đà. Hãy thực hiện món ăn này dưới sự hướng dẫn của những đầu bếp KS Equatorial.

Nguyên liệu:

500g nạc ức gà, năm củ khoai tây, 110g bột cà ri, năm hoa đinh hương, sáu hoa hồi, một miếng nhỏ quế, mười lá cà ri, hai tép tỏi xắt hạt lựu, 5g gừng băm, 5g hành tím băm, 259ml nước cốt dừa, 5g hành tây xay, dầu ăn, muối, đường vừa đủ.

Thực hiện:

Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu vào, cho tỏi, gừng, hành tím băm, hoa hồi, đinh hương, quế và lá cà ri vào xào cho đến khi có màu vàng tươi.

Thêm hành tây vào trộn đều, tiếp tục cho bột cà ri vào và khuấy cùng nước cốt dừa.

Cuối cùng cho gà vào trước, sau đó cho khoai tây. Khi nguyên liệu đã chín, nêm muối, đường vừa ăn. Cho ra đĩa sâu lòng, trang trí thêm ớt, lá cà ri, dùng nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.

Theo PNO