[Chế biến] – Canh trai nấu dưa chua
Ăn canh dưa chua trong thời tiết đầu đông se lạnh như thế này thật thích.
Nguyên liệu:
- Trai: 1 kg
- Dưa chua
- Cà chua
- Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-8961ea.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Con trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng thay nước), để trai nhả sạch bùn đất. Sau cọ rửa sạch vỏ rồi cho trai vào luộc với một ít nước đến khi trai há hết miệng.
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-371c86.jpg)
Bước 2: Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần phân đen trong ruột trai, rửa lại nước cho ruột trai sạch hẳn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-97bb1e.jpg)
Bước 3: Phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ cho ruột trai vào xào với tí xíu mắm và hạt nêm. Sau đó chút ra đĩa, để riêng.
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-5e2e96.jpg)
Bước 4: Cho thêm dầu ăn vào nồi rồi cho dưa chua vào xào qua. Gạn từ từ nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-65509a.jpg)
Bước 5: Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho đến khi dưa chín mềm thì cho cà chua và ruột trai trở lại nồi, đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành hoa, thì là và răm thái nhỏ vào.
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-c357a7.jpg)
Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh trai nấu dưa chua ra bát và ăn nóng nhé!
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-a7932c.jpg)
![[Chế biến] - Canh trai nấu dưa chua - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-canh-trai-nau-dua-chua-65e1b6.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Lòng non xào dưa chua
Với món này bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua loại lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt trong. Thường lòng có mặt trong màu vàng sẽ đắng.
Loại dưa để xào cùng với lòng chỉ nên chua vừa, nếu chua quá, vừa khó ăn mà cũng vì thế món sẽ giảm đi phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Lòng non ngon
- Dưa chua vừa
- Hành hoa, cà chua
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
![[Chế biến] - Lòng non xào dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/6/che-bien-long-non-xao-dua-chua-160567.jpg)
Với lòng heo xào dưa bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được (Ảnh từ Internet)
Cách làm:
- Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
- Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
- Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.
Theo Eva
2 món ngon với dưa chua Các món nấu với dưa chua luôn rất ngon và hấp dẫn, nhất là vào thời tiết này. Bao tử cá basa nấu dưa chua Dưa chua vốn là món ăn dân dã, thường ngày nhưng lại được chế biến thành rất nhiều món ngon và hấp dẫn. Với thời tiết se lạnh này nấu canh dưa chua là hợp lý nhất. Bạn...