[Chế biến] – Canh sườn non nấu dưa chua
Món canh quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn với vị chua thanh nhẹ nhàng của dưa cải.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/26/che-bien-canh-suon-non-nau-dua-chua-3244b1.jpg)
- 300 g sườn non
- 1 quả cà chua
- 250 g dưa chua
- 1/4 củ hành tây
- 1 tép tỏi, 2 tép hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
Cách làm:
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu dưa chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/26/che-bien-canh-suon-non-nau-dua-chua-77bcb7.jpg)
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Đầu hành bằm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa chua xả nhiều lần với nước sạch, vắt khô, thái khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
- Sườn rửa sạch với muối, chần sơ với nước sôi cho sạch.
- Phi thơm đầu hành cùng tỏi bằm. Cho sườn vào đảo đều với ít nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm. Khi sườn thấm gia vị thì cho nước lọc vào đun sôi, hạ lửa nhỏ cho sườn mềm.
- Tiếp đến cho dưa chua vào nấu khoảng 15 phút. Sau cùng cho cà chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Diệu Kim
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Ếch xào dưa chua
Thịt ếch thơm ngon được mọi người ca ngợi như ăn như thịt gà đồng.
Ếch có thể chế biến được rất nhiều món ngon và hôm nay mình muốn giới thiệu với mọi người món ếch xào dưa chua, rất dễ ăn, để thỉnh thoảng bạn chế biến cho gia đình mình thưởng thức. Chị em hãy tham khảo cách nấu ếch xào dưa chua tại đây nhé.
Nguyên liệu:
- Đùi ếch
- Dưa muối
- Cà chua, hành lá, hành tím, gừng, tỏi
- Dầu hào
- Nếu bạn ăn được cay bạn chuẩn bị thêm ít ớt.
![[Chế biến] - Ếch xào dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-ech-xao-dua-chua-8ec2af.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Ếch sau khi làm sạch, lột da, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể nhờ người bán ếch mổ ếch giúp bạn. Bạn ướp ếch với ít hành tím và tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi, một thìa con dầu hào và một ít hạt nêm. Ướp thịt từ 15-30 phút cho ngấm vị.
![[Chế biến] - Ếch xào dưa chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-ech-xao-dua-chua-fa1f64.jpg)
Bước 2: Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào và trút thịt ếch vào đảo cho đến thịt ếch gần chín. Cho ếch ra đĩa và tiếp tục đặt chảo lên bếp để xào dưa.
![[Chế biến] - Ếch xào dưa chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-ech-xao-dua-chua-e41a09.jpg)
Bước 3: Bạn xào dưa hơi tái rồi sau đó cho một quả cà chua bổ múi cau vào xào cùng, bạn trút phần nước lúc xào ếch chảy ra vào xào cùng để dưa ngấm vị thêm xíu đường rồi nêm nếm lại vị. Sau đó trút ếch vào xào cùng với dưa cho đến khi thịt ếch chín hẳn (Nếu ăn cay bạn cho ớt cắt sợi vào cùng lúc cho ếch vào xào với dưa). Rắc ít hành hoa và bắc chảo ra khỏi bếp.
![[Chế biến] - Ếch xào dưa chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-ech-xao-dua-chua-a5f1e3.jpg)
Bước 4: Cho ếch xào dưa chua ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên để món ăn dậy mùi thơm và bạn nhớ ăn khi còn nóng nhé!
![[Chế biến] - Ếch xào dưa chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-ech-xao-dua-chua-7003c7.jpg)
![[Chế biến] - Ếch xào dưa chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-ech-xao-dua-chua-61dc73.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ếch xào dưa chua!
Thùy Linh
Theo Eva.vn
Nhớ nem Cái Răng Vào những năm đầu thập niên 60 của thế kỷ trước, nem Cái Răng đã là một sản vật nổi tiếng của Cần Thơ mà ai đi ngang qua hay ghé lại đều chọn mua làm quà. Nếu Sài gòn xưa có nem Thủ Đức lừng danh thì nem Cái Răng của Cần Thơ cũng không hề kém cạnh. Những làng nem nổi...