[Chế biến] – Canh rau nhút hải sản
![[Chế biến] – Nui xào lòng](https://t.vietgiaitri.com/2013/04/che-bien-nui-xao-long.webp)
[Chế biến] – Nui xào lòng![[Chế biến] – Mì jajangmyun Hàn Quốc](https://t.vietgiaitri.com/2013/04/che-bien-mi-jajangmyun-han-quoc.webp)
[Chế biến] – Mì jajangmyun Hàn QuốcCòn gì bằng khi được thưởng thức một bữa cơm gia đình với món canh rau nhút trong thời tiết nắng nóng, oi bức như thế này.
Chuẩn bị:
Rau nhút, me, sảTôm, mựcRau mùi, gia vị
![[Chế biến] - Canh rau nhút hải sản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-canh-rau-nhut-hai-san-18b954.jpg)
Canh rau nhút hải sản (ảnh Internet)
Cách làm:
Video đang HOT
- Lặt sạch rau nhút, ngắt đoạn vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Tôm lột vỏ, mực làm sạch. Thái mực thành khoanh tròn dày khoảng 1-1,5cm.
- Me dầm với nước sôi, lọc lấy nước. Sả rửa sạch, đập giập, bó lại.
- Đun sôi nước, cho sả vào tạo mùi thơm, cho tiếp nước me vừa lọc được. Nêm gia vị cho vừa ăn (nếu cho thêm một ít ớt sa tế sẽ có vị ngon hơn)
- Đợi nước sôi lại, cho mực và tôm vào. Đun thêm 5 phút, cho rau nhút vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, bỏ ít rau mùi thái nhuyễn.
- Món này dễ chế biến lại bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình để xua tan cái nóng trong ngày hè.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Dantri
Canh bún rau nhút mát lòng ngày nóng
Bát canh bún nóng hổi, hấp dẫn với màu xanh mướt của rau nhút, rau muống hòa trong vị ngọt thanh, đậm đà của nước dùng rất vừa miệng.
Canh bún là món ăn vỉa hè rất phổ biến ở Sài Gòn vào mỗi buổi chiều. Thoạt nhìn qua, món canh bún của người miền Nam không khác là bao so với bún riêu của miền Bắc, nhưng thành phần nguyên liệu khác nhau, cách chế biến lại đơn giản, không cầu kỳ. Món ăn được nấu từ xương lợn, gạch cua, ăn kèm với rau muống, mắm tôm... Ngoài rau muống, một vài quán canh bún ở Sài Gòn lại cho thêm rau nhút luộc. Chính hương vị thanh mát của rau nhút đã làm cho món ăn bình dân này trở nên hấp dẫn hơn trong những ngày nắng nóng.
Canh bún là món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn. Ảnh: Khánh Hòa.
Không có nhiều thành phần quen thuộc của canh bún như đậu phụ, tiết lợn, ốc bươu... món canh bún rau nhút chỉ đơn giản với riêu cua, chả cây, rau nhút và rau muống. Đầu tiên, cua đồng mua về rửa sạch, bóc bỏ yếm, tách thân cua khỏi mai, khêu gạch cua ra bát. Phi thơm hành băm nhỏ với dầu hạt điều xào gạch cua chín. Thân cua để ráo nước cho vào cối, thêm ít muối giã nghiêng chầy, sau đó hòa phần cua đã giã nhỏ với nước lạnh, lọc cua lấy nước, bỏ bã. Cho nước cua đã lọc lên bếp đun nêm gia vị, đun sôi khi gạch cua nổi thì vớt gạch cua ra bát.
Riêu cua, rau nhút, chả cây... là những thành phần bạn có thể gọi nếu muốn ăn thêm. Ảnh: Khánh Hòa.
Để phần nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà, người bán thường ninh xương lợn để lấy nước dùng. Xương lợn được rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua, sau đó vớt ra, đổ bỏ phần nước vừa chần. Cho nước sạch vào nồi, bỏ xương lợn vào và bắt đầu ninh để lấy nước dùng. Rau muống, rau nhút nhặt bỏ cọng già, ngắt khúc vừa ăn và rửa sạch. Cho rau vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn cho rau. Sau đó vớt rau ra rổ, để ráo nước.
Rau nhút được cắt khúc luộc chín, khi ăn giòn sần sật, vừa ngon miệng vừa đem lại sự thanh mát cho thực khách. Ảnh: Khánh Hòa.
Phi thơm hành tím với thìa nhỏ màu hạt điều, cho nước hầm xương vào đun sôi. Sau đó cho tiếp phần riêu cua, bún tươi vào nấu chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, múc canh bún ra bát, cho lên bề mặt một ít rau muống, rau nhút, chả cây và ít tóp mỡ. Cho vào bát ít mắm tôm, tí ớt bằm, một ít chanh trộn đều và thưởng thức.
Những sợi bún to, mềm dai, lát chả hấp ăn hơi dai dai giòn giòn, bên cạnh đó là riêu cua, rau muống, rau nhút luộc, cùng với mùi thơm của hành phi, tóp mỡ giòn rụm... Tất cả hòa quyện vào nhau thấm đẫm trong nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà, đem đến cho thực khách một món ăn bình dân nhưng rất ngon miệng.
Khánh Hòa(Monngonsaigon)
[Chế biến] - Canh chua rau muống ![[Chế biến] - Canh chua rau muống](https://t.vietgiaitri.com/2013/01/che-bien-canh-chua-rau-muong.webp)
Một món ăn đơn giản từ rau muống và tôm. 1. Nguyên liệu - 300g tôm sú (1kg/40 con) - 200g rau muống - 200g rau nhút - 100g me chín - 20g hành lá - 20g ngò om - 10g tỏi băm - 2 quả cà chua - 1 gói gia vị canh chua - 1 thìa súp dầu ăn 2. Cách...
Tin liên quan
Ghé quán lẩu cua đắt nhất Sài Gòn
Đi ăn lẩu cá siêu rẻ gần sân vận động Phú Thọ
Lẩu ốc lạ miệng cho ngày lạnh
Phải lòng con cá kèo nước lợ
Vịt cỏ mê "mò".. sấu!
Thơm ngon bún mắm Châu Đốc giữa lòng Sài Gòn
Sao nữ Vbiz gọi tên Quý Bình giữa đêm: Day dứt lần gặp cuối cùng, gấp rút xin lỗi vì 1 lý do05:19
Đã có câu trả lời cho mối quan hệ của SOOBIN và Hoa hậu Thanh Thuỷ!04:39
40 giây khiến AMEE bị "la ó" nghiêm trọng: Hát không được, nhảy không xong, nói chuyện thì thào00:41
SOOBIN đã có bạn gái nhưng vẫn tích cực "đẩy thuyền" với Hoa hậu Thanh Thủy?01:07
Thanh niên la hét thất thanh, hất văng chiếc TV xuống đất, "vị khách lạ" thình lình trườn vào phòng "ngơ ngác": Đã ai làm gì đâu!00:20
Thái độ của Á hậu Vbiz sau khi bị loại gây sốc ở Hoa hậu Việt Nam01:55
Những ngày cuối cùng Ốc Thanh Vân ở Úc: Thanh lý sạch đồ đạc, bật mí khoảnh khắc "giọt nước tràn ly"02:59
Nữ tài xế Mercedes đâm hàng loạt xe máy: Đi sai làn đường, có nồng độ cồn00:48
Cô giáo khóa cửa bỏ quên học sinh tiểu học trong lớp00:42
Phóng to đoạn clip camera an ninh quay lại 1 gia đình, cộng đồng mạng phát hiện điểm không ngờ01:03
2 cô gái vô tư tạo dáng, cười đùa ngay trước mũi tàu mặc cảnh báo nguy hiểm, hành động sau đó của người lái tàu lại càng bất ngờ00:16Tiêu điểm
7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
Cách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhà
Phụ nữ hãy thường xuyên nấu món này: Hương vị nước sốt ngon đậm đà, ăn rất hợp với cơm lại chứa đầy collagen
Những cách làm món chân gà chua ngọt ai ăn một lần cũng mê
Tạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thích
Ngày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà
6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nướcTin đang nóng
Công ty của Hoa hậu Đỗ Thị Hà giải thể sau hơn một năm hoạt động
"Sau khi sửa Hiến pháp mới xem xét bỏ cấp huyện, sắp xếp các tỉnh"
Sốc: Kim Sae Ron bị cấm liên lạc với Kim Soo Hyun, công ty đòi nợ liên tiếp 2 lần và doạ bồi thường cho Queen Of Tears
Thang Duy tuyên bố chấn động về Kim Soo Hyun trước mặt phóng viên
Chồng H'Hen Niê bất lực "kể khổ" 1 vấn đề sau khi kết hôn
Kiên quyết theo đuổi mẹ đơn thân, tôi nhận về kết quả ngoài sức tưởng tượng
Họp báo của gia đình Kim Sae Ron: Cân nhắc kiện Kim Soo Hyun, tố công ty 2 lần gửi thư đe dọa
Người lính cứu hỏa kể khoảnh khắc cứu bé gái trong đám cháy ở TPHCMTin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon
Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ
5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp
Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng
Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon
Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước
Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này
3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho
Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng
Chả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợp
Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần
Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn
Có thể bạn quan tâm
Tổng thống Donald Trump tuyên bố không có ngoại lệ trong thuế thép và nhôm
Thế giới
18:21:44 17/03/2025
Vụ nữ tài xế Mercedes gây tai nạn: Phát hiện bức thư có nội dung tiêu cực
Tin nổi bật
18:18:40 17/03/2025
Khoảnh khắc Park Bo Gum làm giấy khai tử cho con: Người đàn ông mạnh mẽ tới mấy cũng không chịu được nỗi đau này
Phim châu á
18:13:42 17/03/2025
Người phụ nữ Việt Nam chuyển dạ tại sân bay Hàn Quốc bị 12 bệnh viện từ chối tiếp nhận trong vòng 2 tiếng, phải sinh con ngay trên xe cấp cứu
Netizen
18:13:00 17/03/2025
1 mỹ nhân công khai đối đầu Kim Soo Hyun và gia đình Kim Sae Ron, nói một câu mà cả MXH ùa vào khen
Sao châu á
18:08:50 17/03/2025
Hoa hậu Đỗ Thị Hà giàu cỡ nào trước khi công ty đầu tư 5 tỷ đồng phải giải thể?
Sao việt
18:04:30 17/03/2025
Tuổi thơ đẫm nước mắt của 1 Anh Trai: Từng bị bệnh nặng, không có tiền nộp học phí phải bán vàng của ông
Tv show
18:01:00 17/03/2025
Ô tô lật ngửa, tài xế mắc kẹt khi bị nhóm người cầm dao truy đuổi
Pháp luật
17:57:56 17/03/2025
Fan lâu năm mắc bạo bệnh qua đời, Hà Anh Tuấn có 1 hành động tinh tế khiến ai nấy đều rưng rưng nước mắt
Nhạc việt
17:57:48 17/03/2025
Vẻ đẹp không tuổi của hoa khôi bóng đá Ngọc Châm
Sao thể thao
17:17:03 17/03/2025
Mối quan hệ bất chính và sự giằng xé của cựu trung úy công an giết người tình
"Quý Bình không cho tôi gặp vợ và con trai"
Nghệ sĩ nước ngoài sốc vì "rapper" Xuân Hinh, cực kì ấn tượng về bản sắc văn hoá Việt khi xem MV Bắc Bling
Vụ tìm ân nhân cho vay 8 chỉ vàng: Đã tìm thấy nhau sau 17 năm, "chủ nợ" nói lý do không đi tìm
Diva Hồng Nhung lập di chúc ở tuổi 55
Nữ tài xế lái ô tô Mercedes khi tinh thần bất ổn, tông 10 xe máy ở TPHCM
Tài tử Việt hết thời U60 lại "gây sốt", nhận hợp đồng quảng cáo liền tay vẫn giữ 1 nguyên tắc
Livestream về lùm xùm Kim Soo Hyun ngày 15/3: Lộ bức ảnh tài tử "cởi trần rửa bát", mẹ Kim Sae Ron đưa ra 7 yêu cầu cực căng
Sự thật về ảnh full không che Kim Soo Hyun ăn mặc mát mẻ rửa bát ở nhà Kim Sae Ron
Nữ nghệ sĩ U60 chưa chồng con, phải mổ tim mới sống được: Lúc nào tôi cũng phải cầm điện thoại