[Chế biến] – Canh ngọn bí nấu hến
Nguyên liệu:
Ngọn bí : 1 bó
Hến: 1kg (hoặc dùng ngao, con don biển)
Gừng: 1 mẩu nhỏ
Tỏi: 2-3 nhánh
Hành khô: 1 củ nhỏ
Thì là, gia vị, mắm, hạt nêm
Thực hiện:
Hến (hoặc don) mua về ngâm vào nước có cắt vài lát ớt để hến (hoặc don) nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ với nước.
Video đang HOT
Đun sôi 1 nồi nước với 1 chút muối, cho hến (hoặc don) vào. Đun sôi trở lại, dùng đũa quấy đều đến khi ruột hến (hoặc don) tróc khỏi vỏ. Ngọn bí nhặt rửa sạch, để ráo.
Gạn nước luộc hến (hoặc don) ra bát to, để cho lắng cặn. Đãi bỏ vỏ hến (hoặc don), lấy phần ruột.
Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến (hoặc don) vào xào thơm với chút mắm cho thơm. Phi thơm chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới với chút gia vị.
Chút phần ruột hến (hoặc don) vào nồi rau bí. Gạn nước luộc hến (hoặc don) vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi canh rồi thả thì là vào , nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.
Theo Eva
[Chế biến] - Cà ri ngao cay cay
Món cà ri ngao tươi ngon, quyện lẫn vị cay vô cùng hấp dẫn chắc chắn chị em sẽ thích.
Cách nấu cà ri ngao đơn giản, không tốn nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
- 30g bơ hoặc 30ml dầu ăn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2,5cm gừng, ăm nhỏ
- 1 nhành lá, thái nhỏ
- 15g bột cà ri đỏ, có thể thay thế cà ri dạng sốt
- 240ml nước luộc gà, nếu không có thì dùng nước sôi
- 1kg ngao hoa, rửa và làm sạch
- 1 ít dầu mùi tươi, xắt nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Cho ngao vào nồi, thêm một ít nước, luộc cho đến khi sôi, ngao mở miệng, thì tắt bếp. Loại bỏ những con ngao không mở được miệng khi nước đã sôi.
Bước 2: Đun chảy bơ trong chảo ở ngọn lửa vừa. Thêm tỏi, gừng và xào cho đến khi thơm. Thêm bột cà ri vào đảo cho đến khi hỗn hợp thành màu đỏ, thêm nước luộc gà, đun sôi.
Sau đó cho ngao vào, đảo đều để ngao được phủ đều nước sốtcà ri.
Cho rau mùi tươi sắt nhỏ vào, cho ra khỏi bếp rồi thưởng thức cà ri ngao khi đang còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà ri ngao!
Kẹo Sữa (Theo China SF)
[Chế biến] - Canh ngao chua dọc mùng Nguyên liệu: - Ngao: 1 kg - Cà chua: 2-3 quả - Me xanh: 2 quả - Ớt: 1 quả - Dọc mùng: 3 tàu - Hành, dăm, thì là - Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn Cách làm: - Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, ngạn nước trong, lấy phần nhân. - Cà...