[Chế biến] – Canh ngao nấu nấm
Nguyên liệu:
- Ngao tươi: 1 kg
- Nấm kim châm: 1 gói
- Cà chua: 3 quả
- Me chua: 2 quả
- Hành hoa, rau dăm: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, súp, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngao tươi rửa sạch nhiều nước cho vào nồi luộc đến khi mở miệng vớt ngao ra bát tô, phần nước gạn lấy nước trong.
Bước 2: Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch cùng rau dăm, hành hoa.
Bước 3: Cà chua cắt múi cau, rau dăm, hành hoa thái nhỏ, me cạo lớp vỏ ngoài.
Bước 4: Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào chín.
Bước 5: Đổ phần nước ngao vào nồi rồi cho cà chua chín nhừ cùng hai quả me. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Video đang HOT
Bước 6: Khi me chín sẽ nổi lên, vớt me ra, chắt nước chua, bỏ vỏ.
Bước 7: Cuối cùng cho nấm kim châm vào đun lửa to, cho phần ngao vừa luộc vào để ngao được nóng (Thao tác này rất nhanh chỉ cần 1-2 phút).
Bước 8: Tắt bếp, cho chút mì chính rồi hành hoa, rau dăm vào và múc ra bát tô dùng nóng.
Canh ngao nấu nấm rất thích hợp với tiết trời se lạnh. Một bát canh ngao chua nấu nấm nóng hổi sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đầm ấm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Canh ngao đậu phụ
Tuy đơn giản, dễ làm nhưng món canh lại rất ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Ngao tươi: 1 kg
- Đậu phụ trắng: 3 bìa
- Cà chua: 2 - 3 quả
- Me chua: 2 quả
- Hành khô, hành hoa, dăm, thìa là.
- Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngao mua về rửa sạch nhiều nước rồi cho vào nồi luộc đến khi ngao há miệng.
Bước 2: Nhặt ruột ngao bỏ vỏ. Giữ lại phần nước rồi gạn lấy nước trong.
Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Cà chua rửa sạch cắt múi cau, me cạo vỏ, hành, dăm, thìa là thái nhỏ.
Bước 5: Cho cà chua vào phi thơm cùng hành khô và dầu ăn. Nêm 1 thìa súp để cà chua chín nhừ.
Bước 6: Tiếp đến cho ngao vào xào.
Bước 7: Đặt nồi nước ngao lên bếp sau đó đổ phần cà chua cùng ngao vào đun lửa to để canh sôi sau đó hạ bớt lửa.
Bước 8: Cho me vào đợi đến khi me chín nổi lên, lấy me dằm nhuyễn chắt nước bỏ vỏ.
Bước 9: Đun nhỏ lửa, thêm gia vị vừa miệng. Đến khi gần ăn cho đậu phụ vào đun tiếp 1-2 phút để canh sôi rồi tắt bếp.
Nêm mì chính, cho thêm hành dăm, thìa là thái nhỏ và múc canh ra bát dùng với cơm nóng.
Theo Eva
[Chế biến] - Ngao hấp 1. Nguyên liệu - 1 muỗng canh gừng - 1 quả ớt chín đỏ - Ngao - Hạt tiêu đen Nguyên liệu cho món ngao hấp cay - 1 ít hành lá xắt nhỏ - Muối - Nước 2. Chế biến Ngao rửa sạch với nước lạnh. Trong một chảo lớn, cho gừng, nước vào và đun sôi. Cho ngao vào, kèm theo...